Allgemeine Informationen

Wie man eine Kirsche im Sirup für den Kuchen macht: ein Rezept

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Ich liebe absolut alles von Kirschen - und verschiedene Zubereitungen und Desserts, und wenn Sie meine Vorlieben und Geschmäcker teilen, kann ich Ihnen ein wunderbares und gleichzeitig sehr einfaches Kirschrezept in Sirup anbieten. Diese Delikatesse ist etwas zwischen Kompott und Marmelade und wird ziemlich schnell zubereitet. Wenn Sie zu Hause Kirschen in Sirup zubereiten, können Sie den ganzen Winter über den hervorragenden Geschmack genießen. Außerdem passt er gut zu verschiedenen Cocktails und ist eine wunderbare Ergänzung zu Eiscreme oder Hüttenkäse. 1) Zunächst waschen wir die Beeren gründlich unter fließendem Wasser und werfen sie in ein Sieb. Wenn die Kirsche ein wenig trocknet, sollten Sie die Knochen vorsichtig entfernen. 2) Nachdem Sie die Kirschen gereinigt haben, müssen Sie die Gläser in einer für Sie geeigneten Weise sterilisieren, zum Beispiel in der Mikrowelle. 3) Geben Sie die Beeren in sterilisierte Gläser, sie sollten etwa 2/3 des Volumens einnehmen. Die Kirsche mit kochendem Wasser füllen, die Gläser mit Deckeln bedecken und in dieser Form 20 Minuten ruhen lassen. 4) Nach Ablauf der Zeit lassen wir das Wasser vorsichtig ab und messen die Menge, pro halben Liter Wasser nehmen wir 250 Gramm Zucker. 5) Gießen Sie das Wasser aus der Kirsche in die Pfanne und gießen Sie die erforderliche Menge Zucker hinein. Setzen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und bringen Sie die Masse zum Kochen. 6) Wenn der Sirup kocht, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie den heißen Sirup über die Dosen mit den Beeren. Nach Belieben eine Gewürznelke hinzufügen (1-2 Knospen in jedem Glas), die Gläser mit dem Deckel drehen, umdrehen und abkühlen lassen. Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und unkompliziert. Wenn Sie sich das nächste Mal für die Ausführung der Leerzeichen entscheiden, probieren Sie dieses Rezept aus. Ich hoffe, es wird Ihnen gefallen. Guten Appetit!

Kirschen schälen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kirschen von Gruben zu befreien. Zunächst können Sie spezielle Geräte verwenden. In den Läden für Haushaltsgeräte gibt es riesige Einheiten, in denen Sie eine bestimmte Menge Beeren herunterladen müssen, und diese entlasten automatisch die Kirschfrucht aus dem Samen.

Die Methode der Entfernung von Steinen aus der Kirsche mit einer Stecknadel

Und in Supermärkten und Märkten können Sie unkomplizierte und kompakte Geräte kaufen, in die Sie Kirschen einzeln einsetzen und den Stein mechanisch entfernen müssen.

Ältere Menschen können auf Spezialwerkzeuge verzichten und den Kirschknochen mit improvisierten Mitteln wie Stecknadel, Stecknadel oder Clip mühelos entfernen. Der gekrümmte Teil des Objekts wird in den Stiel eingeführt, und der Knochen wird entfernt.

Und modernen Bloggern wird in ihren Videos geraten, sich mit einem Spieß und einer Glasflasche Cola oder Mineralwasser zu bewaffnen. Es ist notwendig, eine Flasche mit einem kleinen Hals aufzuheben. Die Kirsche wird über das Loch im Hals gelegt und mit einer Bewegung die Beere mit einem Spieß oder Streichholz durchbohrt, wobei der Knochen gedrückt wird. Somit fällt es sofort auf den Flaschenboden.

Video: Wie man Knochen von einer Kirsche entfernt

Gläser und Deckel vorbereiten

Bei der Vorbereitung von Behältern für die Sterilisation sind mehrere Regeln zu beachten. Zunächst müssen Sie das Geschirr gründlich abwaschen, um sicherzustellen, dass keine kleinen Schmutzpartikel, Staubpartikel oder Reinigungsmittel vorhanden sind.

Besonderes Augenmerk sollte auf den Mund des Glases gelegt werden. Als nächstes müssen Sie die Ufer auf Risse, Späne und Defekte untersuchen, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen zur Zerstörung des Ufers führen können, wodurch die Konservierung beschädigt wird und entsorgt werden muss.

Sterilisieren Sie den Behälter für die Aufbewahrung auf verschiedene Arten. Stellen Sie die gewaschenen Gläser zum Beispiel in die Mikrowelle, den Backofen oder den Wasserbad. Sie können den Glasbehälter auch dämpfen, indem Sie ihn in eine Pfanne, eine Schüssel, eine Pfanne mit etwas Wasser oder auf den Auslauf des Kessels stellen. Für die Kappen reicht es aus, sie einige Minuten in kochendem Wasser abzusenken.

Kochrezept

  1. Gläser und Deckel sterilisieren.
  2. Die Kirschen entkernen.
  3. Die geschälten Kirschen zusammen mit dem Saft aus der Entkerntung in die Pfanne geben.
  4. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Zucker zur Kirsche geben. Nicht mischen, den Zucker allmählich im Kirschsaft auflösen lassen.
  5. Den Inhalt zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze ständig mit einem Holzspatel umrühren.
  6. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum von der Oberfläche des Kirschsirups.
  7. Gießen Sie die Kirschen mit dem Sirup über die Dosen. Um wertvollen Inhalt nicht zu verschütten, empfehlen wir, eine zusätzliche Schüssel neben die Pfanne zu stellen und ein Gefäß hineinzustellen. Wenn beim Befüllen des Glases mehrere Beeren aus der Kelle fallen, verfärben sie die Oberfläche nicht und verschwinden nicht - in Zukunft kann Kompott gekocht werden.
  8. Nachdem Sie das Glas mit Kirschen gefüllt haben, rollen Sie es mit dem Schlüssel für die Konservierung oder schließen Sie den Deckel mit einer Drehung.
  9. Es kommt vor, dass nach dem Befüllen der Dosen mit Kirschen mit Sirup noch etwas säuerlich-süße Flüssigkeit im Topf verbleibt. Es kann auch in Banken ohne Kirschen geschlossen werden. Optional können Sie dem Sirup Zucker hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
  10. Klappen Sie die Gläser nach dem Nähen um. Decken Sie sie mit etwas Warmem ab und halten Sie sie umgedreht, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wofür eignet sich

Kirsche, in Dosen auf diese Weise, stellt sich als ziemlich sauer heraus. Dies ist ideal, da mit dieser Zubereitung viele Gerichte zubereitet und gegebenenfalls auf den gewünschten Süßegrad gebracht werden können.

Zum Beispiel können diese Beeren verwendet werden:

  • wie Sandwichkuchen
  • für süße torten,
  • für knödel,
  • für strudel,
  • für Bagels, Muffins und Muffins,
  • als Zusatz zu Getreide.

Sirup kann zum Kochen verwendet werden:

  • kompott,
  • gelee
  • Imprägnierung für Kuchen,
  • Füllstoff für Eis,
  • Grundlagen für Sauce.

Wenn Sie im Sommer Kirschen mit Sirup zubereiten, können Sie sich und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit einer köstlichen und gesunden Delikatesse verwöhnen. Und wenn Sie eine kleine Kirsche oder ein paar Tropfen Sirup zu den üblichen und bekannten Gerichten hinzufügen, werden Sie mit Sicherheit viele neue, angenehme und erstaunliche Geschmäcker und Empfindungen entdecken.

Rohlinge für den Winter

Kirsche in Sirup wird ganz einfach zubereitet. Sie müssen nur alle erforderlichen Komponenten kaufen und alle Rezeptempfehlungen genau befolgen.

Wie wird Kirsche in Sirup für den Winter geerntet? Dafür müssen Sie vorbereiten:

  • frisch gepflückte Süßkirsche - 1 kg,
  • Trinkwasser - 1 Tasse,
  • Rübenzucker - 1,2 kg.

Wir verarbeiten das Hauptprodukt

Wie Kirschen in Sirup für den Winter machen? Zuerst müssen Sie alle Beeren verarbeiten. Sie werden sortiert, faulen und wurmigen Früchten beseitigt und dann in kaltem Wasser verteilt und 10 Minuten lang inkubiert. Danach werden die Kirschen in ein Sieb geworfen und gründlich gewaschen.

Nach dem Trocknen wird die Beere an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher abgelegt und einige Zeit in dieser Form belassen.

Beerensirup kochen

Kirsche mit Knochen im Sirup für den Winter ist sehr lecker und gesund. Um ein solches Dessert für Familienmitglieder zuzubereiten, sollten Sie nicht nur die reifen Beeren verarbeiten, sondern auch eine süße Flüssigkeit zubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in den Zucker und mischen Sie diese gründlich.

Stellen Sie das Geschirr auf ein kleines Feuer und kochen Sie den Inhalt, bis sich das süße Gewürz vollständig aufgelöst hat. Gleichzeitig werden die Produkte regelmäßig mit einem Löffel umgerührt, damit der Zucker nicht verbrennt und sich nicht in Karamell verwandelt.

Den ganzen Nachtisch kochen

Um die Kirsche in Sirup für den Winter am köstlichsten zu machen, sollte Zucker einer Wärmebehandlung in einem dicken Zustand unterzogen werden. In diesem Fall kann die Bereitschaft des Produkts wie folgt bestimmt werden: Der Sirup wird auf eine Untertasse getropft, und das Geschirr wird leicht gekippt. Wenn der Tropfen seine Form behält und sich nicht ausbreitet, ist die Zuckerflüssigkeit vollständig fertig.

Damit die Kirsche während des Garvorgangs eine ausreichende Menge Saft erhält, muss sie mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Danach die Beeren in einem Topf mit dem Sirup verteilen und zum Kochen bringen. Hat sich durch solche Einwirkungen ein Schaum auf der Oberfläche des Desserts gebildet, so wird dieser mit einem Abschäumer entfernt.

Nach dem Kochen der Komponenten für etwa 5 Minuten werden sie aus dem Ofen genommen und abgekühlt. Dieser Vorgang wird noch 2 mal durchgeführt.

Letzte Etappe

Kirschen im Sirup für den Winter werden mit 500, 750 oder 1000 ml Dosen geerntet. Sie werden mit Soda gewaschen und sterilisiert. Am Ende werden alle Behälter mit heißem dickem Sirup mit Beeren gefüllt.

Gedrehte Bänke, umdrehen, in eine dicke Decke wickeln und einen Tag ruhen lassen. Nach 24 Stunden werden Behälter mit Dessert im Keller gereinigt. Wenn Sie noch keine haben, können Sie die Beerendelikatesse bei Raumtemperatur lagern, jedoch nur an einem dunklen Ort.

Kirsche in Sirup: Rezept

Es ist eine Freude, eine solche Beere für den Winter zu ernten. Es stellt sich heraus, sehr leckere Fruchtgetränke und Fruchtgetränke, sowie andere hausgemachte Süßigkeiten.

Um das vorgestellte Rezept schnell und mühelos umzusetzen, benötigen wir folgende Zutaten:

  • frisch gepflückte Süßkirsche - 1,2 kg,
  • Trinkwasser - 1,2 l,
  • Rübenzucker - ca. 700 g

Komponentenvorbereitung

Wie wird die Kirsche im Zuckersirup für den Winter geerntet? Für den Anfang geeignete Beeren bekommen. Je frischer und süßer sie sind, desto schmackhafter wird das Dessert.

Nach dem Erwerb des Hauptprodukts wird es aussortiert und gründlich gewaschen. Als nächstes werden die Beeren in ein Sieb geworfen und vorsichtig abgeschüttelt. Bei Bedarf können sie auf ein Frottiertuch gelegt und einige Minuten in dieser Form aufbewahrt werden.

Garprozess

Wie Sirup für Kirschkompott für den Winter zu machen? Bereiten Sie zunächst kleine Banken vor. Es ist besser, 1000 ml zu verwenden. Sie werden mit Backpulver gewaschen und über Dampf behandelt. Als nächstes legen Sie in jeden Behälter eine vorverarbeitete Beere. Auf Wunsch wird es mit einem Zahnstocher durchstochen.

Füllen Sie Gläser mit Kirschen sollten 2/3 oder ½ Teil sein. Sobald sich das Produkt im Behälter befindet, wird normales Trinkwasser in einer separaten Schüssel gekocht. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit sofort in Gläser (randvoll) gegossen.

Beim Abdecken der Getränkedeckel wird diese 20-27 Minuten in dieser Form belassen. Während dieser Zeit wird der Sirup gesättigter und verfärbt sich merklich. Wenn die Dosen abwechselnd mit einem Deckelsieb verschlossen werden, wird die gesamte Flüssigkeit zurück in die Pfanne abgelassen.

Wenn das Geschirr auf den Herd gestellt wird, wird der Inhalt erneut zum Kochen gebracht. Diesmal wird dem kastanienbraunen Wasser Zucker zugesetzt. In dieser Zusammensetzung wird der Sirup gekocht, bis sich das süße Gewürz aufgelöst hat.

Nach der Wärmebehandlung wird Trinkwasser mit Zucker erneut in Dosen mit Beeren gegossen. Diesmal werden sie sofort aufgerollt.

Alle Behälter werden auf den Kopf gestellt, in eine dichte und luftdichte Decke eingewickelt und mehrere Tage in diesem Zustand belassen. Während dieser Zeit sollte der Kompottrohling vollständig abgekühlt sein.

Lagern Sie Kirschen in Sirup bei Raumtemperatur. Es ist jedoch darauf zu achten, dass es nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird.

Es ist ratsam, nach dem 1. Monat eine Dose Dessert zu öffnen. Nachdem Sie diese Delikatesse probiert haben, erscheint sie Ihnen vielleicht zuckerhaltig. Daher verwenden die meisten Hausfrauen es als Grundlage für Kompott. Dazu wird die Zubereitung mit Kirsche in ein normales Glas gegossen und dann mit gefiltertem Wasser verdünnt, wobei die Süße dem Geschmack angepasst wird.

Wir bereiten uns auf den Wintersirup ohne Beeren vor

Jetzt wissen Sie, wie Kirsche in Sirup zubereitet wird. Das Rezept (für den Winter ist dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten) dieser ungewöhnlichen Delikatesse wurde Ihnen oben vorgestellt. Wenn Sie nicht möchten, dass Beeren darin vorhanden sind, empfehlen wir, die Ernte ohne sie, dh ohne Fruchtfleisch, durchzuführen. Dafür brauchen wir:

  • frisch gepflückte Süßkirsche - 4 kg,
  • Trinkwasser - 2 Gläser,
  • Rübenzucker - ca. 2,3 kg.

Beerensaftzubereitung

Kirschsaft wird ganz einfach ausgepresst. Dazu müssen Sie das Hauptprodukt aussortieren, gründlich waschen und dann die Knochen entfernen. Als nächstes muss das Fruchtfleisch einen Entsafter passieren. Wenn Sie nicht über ein solches Küchengerät verfügen, empfehlen wir die Verwendung der altmodischen Methode.

Das Fruchtfleisch der Kirsche wird in ein Sieb gelegt und mit Tolkushku intensiv ausgefranst. Der Kuchen, der oben bleibt, wird weggeworfen. Die Kartoffelpüree wird in einer mehrschichtigen Gaze und mit sehr zusammengedrückten Händen ausgelegt. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie einen ziemlich dunklen konzentrierten Kirschsaft erhalten.

Die Methode der schrittweisen Vorbereitung des Werkstücks

Kirschsirup ohne Beeren wird für verschiedene Zwecke verwendet. Jemand macht Kompotte und Fruchtgetränke daraus, jemand fügt Gebäck nach Geschmack, Aroma und Farbe hinzu und jemand gießt Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen usw. darauf.

Um ein so ungewöhnliches Dessert zu Hause zuzubereiten, wird konzentrierter Beerensaft in eine tiefe Pfanne gegeben und sofort mit 2 Tassen klarem Wasser verdünnt. Nach diesem aromatisierten Getränk wird zum Kochen gebracht. Kochen Sie die Zutaten für ca. 3 Minuten, sie werden nach und nach Rübenzucker gegossen.

Ständig den Saft mit einem großen Löffel umrühren, es wird stundenlang gekocht. Gleichzeitig soll der Sirup noch dunkler, dicker und konzentrierter werden.

Der Prozess der Naht und Lagerung

Sobald der Kirschsirup gekocht ist, fahren Sie mit dem Nähen fort. Zu diesem Zweck werden nicht sehr große Behälter verwendet. Banken werden über Dampf gewaschen und sterilisiert. Dann gießen sie die süße Flüssigkeit einer dunklen Farbe ein und rollen sie sofort auf. Sterilisieren Sie diesen Sirup nicht. Er hielt sich schon ziemlich lange.

Nachdem die Dosen Kirschsirup aufgerollt sind, werden sie umgedreht und mit einer Decke abgedeckt. Sobald sie abgekühlt sind, werden sie an einem dunklen Ort gereinigt. Beeren-Sirup sollte bei Raumtemperatur gelagert werden, es ist jedoch wünschenswert, ihn nach dem Vorkühlen zu verwenden.

Wie man Kirschen im Sirup für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie pflanzliche Rohstoffe zubereiten - Kirschen. Es ist ratsam, eine Vielzahl von späten, süßen, mit dichtem Fleisch zu wählen. Diese Kirsche ist der wohlriechendste und saftigste, edelste dunkle Farbton, der unseren Sirup in einer schönen Farbe malen wird. Die Früchte müssen gewaschen, gleichzeitig angelaufen und mit Füßen getreten sortiert und der Stiel entfernt werden.

Nun der lustige Teil. Ich bin mit einem Zahnstocher (Nadel / Nadel) bewaffnet und steche jede Kirsche an 1-2 Stellen. Warum? Erstens bewahren die Beeren ihre Integrität, werden nicht lose gekocht und knacken nicht. Und zweitens wird durch diese Mikrolöcher Saft hervorstechen, wodurch der Sirup gesättigt und sehr lecker wird.

Sterilisieren Sie den Behälter und decken Sie ihn ab. Ich stelle die Kirschen so in saubere Gläser, dass sie zu 2/3 des Volumens knapp unter den Kleiderbügeln gefüllt sind. Parallel dazu bringe ich Wasser in die Kochquelle oder filtriere, für etwa zwei 0,5-Liter-Gläser etwa 700 ml ist es mit einer Reserve möglich.

Ich gieße kochendes Wasser bis zum Rand über den Inhalt der Dosen. Damit das Glas nicht platzt, lege ich eine breite Messerklinge unter den Boden und versuche, nicht an die Wände zu gießen, sondern in die Mitte des Glases. Ich bedecke mit sauberen Decken (aber ich schließe sie nicht) und lasse sie 20 Minuten lang, damit die Beeren verdunsten und das Wasser färben.

Auf der Grundlage der Brühe, die ich erhalten habe, werde ich einen süßen Sirup zubereiten. Gießen Sie dazu vorsichtig das Wasser aus den Dosen in das Becherglas, um die Zuckermenge zu bestimmen. Pro 0,5 Liter Wasser gebe ich 250 Gramm Zucker hinzu. Ich bringe den Sirup zum Kochen und koche 5 Minuten unter Rühren mit einem Spatel. Er sollte bei starker Hitze heftig kochen.

Kochender Sirup wird in Kirschgläser gegossen. Sofort sterile Verschlüsse aufrollen. Ich drehe die Konservierung um, wickle sie fest in eine Decke und gehe für einen Tag.

Nach dem Abkühlen können Sie den Block an einem dunklen und kühlen Ort lagern. Sie können in etwa einem Monat eine Probe entnehmen. Volle Haltbarkeit - bis zu 1 Jahr.

Kirschsaftsirup mit Zitronensäure

  • Zitronensäure - ½ TL,
  • Kirschsaft - 500 Milliliter,
  • Kristallzucker - 600 Gramm.

Kirsche wird in kaltem Wasser gewaschen, leicht auf einem Sieb getrocknet und sortiert. Aus ausgewählten Beeren werden Knochen entfernt. Verwenden Sie eine manuelle oder elektrische Saftpresse, um den Saft zu extrahieren. Zur Not reicht ein Metallsieb.

Als nächstes messen Sie die erforderliche Menge an Saft. Es wird in eine Schüssel mit breitem Boden gegossen. Kapazität in Brand gesetzt und erhitzt. Zucker in heiße Flüssigkeit geben. Das Kochen wird fortgesetzt, bis der Sirup eindickt. Er muss geizig werden.

Wenn die Beeren durch ein Sieb passieren, muss die Masse mehrmals abgelassen werden. Dazu wird der fertige Sirup mehrere Stunden auf dem Tisch belassen. Während dieser Zeit fallen die Reste der Pulpe aus. Der obere transparente Sirup, der versucht, sich nicht zu vermischen, wird in eine andere Schüssel gegossen, erhitzt und wieder stehen gelassen. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt. Drei oder vier Ansätze sind genug.

Der letzte Schritt in der Masse ist die Zugabe von Zitronensäure. Sie ist in diesem Fall ein Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.

Kirschblattsirup

  • Kirschbaumblätter - 20 Stück,
  • Kirschbeeren - 1 kg,
  • Wasser - 250 Milliliter,
  • Kristallzucker - 700 Gramm.

Saft aus ausgewählten reinen Beeren pressen. Kuchen mit Steinwürmchen Herrin später in kulinarischen Zwecken verwendet, zum Beispiel für die Zubereitung von Gelee und Kompott. Saft mit Zucker gemischt. Während sich die Kristalle auflösen, bereiten Sie ein Abkochen der Blätter vor. Dazu grüne Kirschen in Wasser eintauchen und 7 Minuten kochen lassen. Wenn der Sud fertig ist, werden die Blätter entfernt und die Flüssigkeit mit Kirschsaft vermischt. Массу проваривают на минимальной мощности конфорки в течение получаса. За это время сироп загустевает и его, с легкой руки, отправляют в бутылки.

Как сделать вишневый сироп из плодов с косточками

  • ягоды вишни – 2 килограмма,
  • сахарный песок – 2,5 килограмма,
  • вода – 1,5 литра.

Этот способ идеально подходит тем людям, которые не утруждают себя лишними заботами по переработке ягод. Reine Früchte in eine Pfanne legen, die nach Rezept bestimmte Menge Wasser und Kristallzucker dazugeben.

Die Masse wird bei minimaler Hitze gekocht, etwa 3 Stunden. Die entstehende Marmelade wird durch ein feines Kunststoffsieb oder durch Mullgewebe filtriert, das in 2 - 3 Lagen gefaltet wird.

Der resultierende Sirup wird 2 Minuten gekocht und in Dosen verteilt. Gekochte Beeren werden in Form von trockener Marmelade oder zur Herstellung von hausgemachten Getränken verwendet.

Kirschsirup mit Mandelnoten

Beeren werden von den Steinfrüchten befreit. Es ist sehr bequem, dies mit einem speziellen Werkzeug zu tun.

Knochen werden ohne Waschen sofort mit einer Kaffeemühle oder einem Hammer zerkleinert. Die zerkleinerte Mischung wird zum Fruchtfleisch der Kirsche gegeben und gemischt. Eine Schüssel mit Lebensmitteln wird mit einem sauberen, dicken Handtuch abgedeckt. In dieser Form sollte die Beerenmischung 24 Stunden bei einer Temperatur von + 22 ... + 24 ° C stehen. Während dieser Zeit verleihen die Steine ​​der Kirsche einen zarten Mandelgeschmack.

Einen Tag später werden die Beeren durch die Einheit geleitet und der Saft gepresst. Das entstehende Konzentrat wird zu gleichen Teilen mit Zucker versetzt. Sirup wird bis zum Eindicken gekocht und in sterile Gefäße gegossen.

Gefrorener Beerensirup

  • Kirsche aus der Tiefkühltruhe - 2 kg,
  • Wasser - 250 Milliliter,
  • Kristallzucker - 3 kg.

Eine ganze gefrorene Kirsche wird in eine Metallschale gegeben, mit weißem Zucker bedeckt und mit Wasser gefüllt.

Masse aufs Gas geben und zum Kochen bringen. Vollständig kochen das Produkt ist nicht erforderlich. Das Feuer wird ausgeschaltet und die Schüssel mit einem Deckel verschlossen. Brauen in dieser Form sollte völlig kühl sein. Der Vorgang wird 4 mal wiederholt. Nach dem letzten Abkühlen wird der Sirup filtriert. Die aromatische Flüssigkeit wird erneut auf den Brenner gegeben und dicht gekocht.

Der Sender „FOOD TV“ präsentiert Ihnen das Originalrezept für die Herstellung von Kirschsirup mit Zimt und Portwein

Verpackungssirup in Vorratsgläsern

Sirup wird heiß in saubere, sterile Behälter gegossen. Die Deckel werden auch sterilisiert, indem sie einige Minuten lang in kochendem Wasser gekocht werden. Die verschlossenen Flaschen werden waagerecht liegend abgelegt. Abdeckungen in dieser Form kommen von innen mit heißem Inhalt in Kontakt, was für zusätzliche Sterilität sorgt.

Die Haltbarkeit von hausgemachtem Kirschsirup beträgt ein bis mehrere Jahre. Geöffnete Dosen werden im Kühlschrank unter einem fest verschraubten Deckel aufbewahrt.

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