Allgemeine Informationen

Himbeer-Balsam - der Geschmack und das Aroma von Waldhimbeeren

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Es ist schwierig, jemanden zu treffen, der nichts von dem berühmten Himbeerbalsam gehört hätte. Diese Sorte wurde vor 30 Jahren gezüchtet, ist aber immer noch die beliebteste. Saftige Beeren werden mit dem Weltnamen I. V. Kazakov in Verbindung gebracht, der Himbeerbalsam brachte. Heute versuchen die meisten Gärtner, Bauern und Amateure, diese Sorte anzubauen.

Diese Beere zeichnet sich nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack aus, sondern hat auch viele andere Vorteile. Himbeeren sind resistent gegen schädliche Umwelteinflüsse und können daher in vielen Klimaregionen wachsen. Beeren eignen sich sowohl für den Frischgebrauch als auch in verarbeiteter Form.

Hauptmerkmale:

  1. Die Höhe des Busches kann bis zu 1,8 m betragen. Es wird daher empfohlen, die Spitzen rechtzeitig zu kürzen.
  2. Die Größe der Beeren ist durchschnittlich, kann 3 Gramm erreichen,
  3. Von einem Busch können Sie etwa drei Kilogramm Beeren sammeln,
  4. Himbeeren haben mittlere Triebe mit Ähren, so dass Sie die Beeren sorgfältig pflücken müssen,
  5. Das Fruchtfleisch der Beeren ist ziemlich dicht, aber gleichzeitig saftig,
  6. Der Geschmack von Himbeere ist ein bisschen wie eine Waldbeere,
  7. Die Fruchtreife erfolgt fast gleichzeitig
  8. Mit der richtigen Pflege können Sie jedes Jahr eine reiche Ernte sammeln.

Himbeerbalsam ist nicht nur für seinen Geschmack und sein Aroma berühmt, sondern auch für seine wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper. Mit Hilfe von Beeren können Erkältungen behandelt werden. Darüber hinaus enthält Himbeere eine Reihe nützlicher Vitamine und Mineralien.

Es gibt keine Feinheiten beim Anpflanzen von Himbeerbalsam. Diese Pflanze ist nicht wunderlich, resistent gegen verschiedene Wetterbedingungen. Für eine größere Fruchtbarkeit sollten jedoch einige allgemeine Merkmale der Gartenarbeit berücksichtigt werden.

Zunächst ist es notwendig, das richtige Grundstück mit der Sonnenseite zu wählen. Vermeiden Sie Böden mit hohem Grundwasserspiegel, da Himbeeren schlecht wachsen. Am besten wählen Sie eine geschützte Ecke des Gartens, die vorzugsweise vor dem Wind geschützt ist.

Zweitens sollten Himbeeren im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden (wie alle Beeren). Der Boden ist wichtig, um im Herbst vorzubereiten. Hierzu ist es notwendig, die Erde mit Düngemitteln anzureichern, natürliche organische Substanzen werden empfohlen.

Drittens ist es wichtig, den Boden maximal von mehrjährigem Unkraut zu befreien. Obwohl Himbeere anspruchslos ist, wächst sie nicht gut in der Umgebung anderer Pflanzen!

Viertens müssen Beerensträucher in einem Abstand von 0,7 Metern gepflanzt werden, und der Abstand zwischen den Reihen sollte 1,8 Meter nicht überschreiten. In diesem Fall erhalten Sie eine reiche Ernte.

Es sollte beachtet werden, dass Himbeerbalsam in einem Gebiet ziemlich lange wachsen kann. Für eine größere Fruchtbarkeit ist es jedoch besser, den "Wohnort" mindestens einmal in 10 Jahren zu wechseln. Wie wir oben sehen, kann jeder eine Beere pflanzen und anbauen, auch diejenigen, die sich mit den Merkmalen der Gartenarbeit nicht auskennen.

Himbeer-Pflege-Balsam sollte umfassend sein. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie einige Regeln lernen:

  1. Boden lockern. Ideal, wenn der Boden einmal pro Woche gelockert wird. In diesem Fall ist die Erde immer weich und Himbeeren können wachsen und sich entwickeln. Die Wurzeln "atmen" frei.
  2. Bewässerung Bewässern Sie die Beeren oft, aber vermeiden Sie übermäßige Bodenfeuchtigkeit, die zur Fäulnis der Wurzeln führen kann. Etwa alle zwei Wochen wird empfohlen, die Himbeeren mit organischem Dünger zu gießen.
  3. Beschneiden Triebe. Damit die Himbeere jedes Jahr eine reiche Ernte bringt, müssen die Triebe nach der Sobolev-Methode (Doppelschnitt) beschnitten werden. Dazu kneifen Sie im ersten Jahr die Spitzen der Triebe, die eine Höhe von mehr als einem Meter erreichen. Es ist wichtig, rechtzeitig, vorzugsweise Ende Mai, zu arbeiten, die erste Juniwoche ist jedoch zulässig. Im folgenden Jahr erfolgt der zweite Seitenschnitt ebenfalls im Frühjahr. Als Ergebnis erhalten Sie eine köstliche saftige Beeren, die mit allen Büschen der Pflanze bedeckt werden,
  4. Himbeer-Behandlung. Der gefährlichste Schädling der Pflanze ist der Himbeerkäfer. Dieses Insekt lässt den Fötus nicht wachsen, wodurch die Beeren nicht reifen. Es wird empfohlen, den Käfer im Frühjahr auf Film abzuschütteln oder spezielle Mittel zu verwenden. Sie können auch die rüsselkäferblühende Pflanze, die Stammblätter und einige andere Insekten schädigen. Es wird daher empfohlen, den Strauch regelmäßig zu inspizieren, im Herbst den Boden auszugraben und den Boden mit 1% Raster-Bordeaux-Mischung zu kultivieren.

Es kann gefolgert werden, dass es nicht schwierig ist, Himbeerbalsam zu pflegen. Wenn alles rechtzeitig erledigt ist, können Sie frische Beeren genießen, einfrieren und Marmelade zubereiten!

Nützliche Eigenschaften von Himbeerbalsam

Himbeerbalsam ist nicht nur eine leckere Beere, sondern auch sehr nützlich. Einige natürliche Arzneimittel werden auf der Basis dieser Pflanze hergestellt. Himbeere hat aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung folgende Eigenschaften:

  1. Fiebersenkende und entzündungshemmende Eigenschaften. Die Zusammensetzung der Beeren umfasst Salicylsäure, die zur Gruppe der NSAIDs (nichtsteroidale Antiphlogistika) gehört. Im Gegensatz zu normalem Aspirin verursacht Himbeere jedoch keine Reizung des Magen-Darm-Trakts und kann daher von Menschen mit Gastritis, Ulkuskrankheiten, Morbus Crohn angewendet werden.
  2. Himbeere meistert die ersten Symptome der Grippe, insbesondere katarrhalische Symptome,
  3. Diese Beere enthält einen reichhaltigen Satz an Vitaminen A, B2, PP, E, daher empfohlen für Beriberi,
  4. Himbeere enthält Folsäure, daher ist es nützlich für schwangere Frauen und für diejenigen, die planen, ein Kind zu zeugen.
  5. Es sollte beachtet werden, dass Himbeere - ein Antioxidans ist, das für verschiedene Krankheiten empfohlen wird.

Sie können nicht nur den Geschmack Ihrer Lieblingsbeeren genießen, sondern auch verschiedene Krankheiten vorbeugen.

„Hallo, ich heiße Irina. Ich baue seit drei Jahren Himbeerbalsam an und bin mit der Fruchtbarkeit dieser Pflanze zufrieden. Die Beere ist nicht wunderlich, Sie müssen nur die verschiedenen Schädlinge überwachen. Aber in ein paar Monaten bekommst du eine köstliche Himbeere und kannst für den Winter ernten. “

„Guten Tag, ich heiße Galina. Ich habe einen riesigen Garten, in dem ich Platz für Himbeerbalsam habe. Diese unglaublich leckere saftige Beere hat ein einzigartiges Aroma. Himbeeren sind in meinem fünften Jahr gewachsen und tragen immer Früchte. “

„Hallo, ich heiße Alexey und komme aus Orekhovo-Zuyevo. Meine Frau und ich sind seit 15 Jahren Gärtner. Himbeerbalsam wurde vor ungefähr 10 Jahren gepflanzt und dieses Jahr werden wir ihn verpflanzen. Ich möchte darauf hinweisen, dass die Beere unglaublich lecker und gesund ist. Er hat viele Erkältungen geheilt. “

Es ist besser, Himbeeren aus den Pflanzen der Sorte Balsam mit der Bandmethode zu formen. Es ist problematisch, bis zu 20 Triebe, die aus einer Wurzel wachsen, während des Strauchs zu verteilen und zu binden. Schneiden Sie für die Bänderzucht alle seitlich wachsenden Triebe (zwischen den Reihen) aus und lassen Sie die Triebe, die zwischen den Büschen erscheinen. Auf einem Laufmeter sollten ungefähr 8 Triebe sein, dh ungefähr alle 10 cm. Bereits im zweiten oder dritten Jahr haben Sie eine purpurrote Wand. Benötigt ein Spalier. Es genügt, am Anfang und am Ende einer Reihe Holzstangen oder Metallrohre einzutreiben und 2 Reihen Draht dazwischen zu spannen: die erste in einer Höhe von 60 cm über dem Boden, die zweite - 120 cm.

Himbeeren, geformt durch Klebebandmethode, einfacher, zum Gitter zu binden

Auf dem Himbeer-Balsam können Sie nach Sobolev einen Doppelschnitt machen, dann verdoppelt sich das Volumen der Ernte. Beeren werden nicht nur auf der Oberseite, sondern auch über die gesamte Länge des Triebs gebunden. Dafür:

  1. Ende Mai, spätestens Anfang Juni, die Spitzen der jungen, noch grünen Triebe einklemmen. Ihre Höhe nach dem Einklemmen sollte mindestens 70-100 cm betragen, danach beginnen die Seitenäste zu wachsen.
  2. Im Frühjahr nächsten Jahres kneifen Sie die Spitzen dieser Seitenzweige. Infolgedessen sehen die Triebe wie üppige Bäume aus. Auf jedem Seitenzweig gibt es Knospen und dann Beeren.

Wenn Sie diese Schnittmethode anwenden möchten, erhöht sich der Abstand zwischen den Trieben mit der Bändchenmethode auf 20 cm.

Ebenfalls zur Pflege von Balsam gehört das Entfernen von alten Holzästen. Verschieben Sie dieses Ereignis im Herbst nicht, wenn die Blätter abfallen. In der Tat werden zusammen mit ihnen Krankheitserreger und Schädlinge in den Boden gelangen. Das Schneiden und Entfernen des kernhaltigen, aber immer noch vegetierenden Materials direkt nach der Ernte ermöglicht es den Parasiten nicht, auf junge Triebe umzusteigen. Darüber hinaus wird der Busch im nächsten Jahr mehr Kraft auf der Lasche und die Reifung der Fruchtknospen haben.

Es ist wünschenswert, Balsam für den Winter zu lagern, obwohl in einigen Regionen, zum Beispiel in der Moskauer Region, diese Himbeere gut und nicht zu Boden geht. In Gebieten mit Frost unter 30 ° C müssen die Triebe gekippt werden, damit sie im Winter unter dem Schnee liegen und zum Beispiel mit einer Schnur zusammengebunden werden. Es ist nicht notwendig, die Stiele zum Boden zu biegen, Sie können sie brechen. Im Frühling, unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist, glätten Sie die Himbeeren und binden Sie sie an das Gitter.

Balsam benötigt kein Abdeckmaterial, es reicht aus, die Triebe unterhalb der Schneehöhe zu biegen und zu verbinden

Ernten und Zuweisen von Balsambeeren

Fruchtbalsam reichlich und kurz. Zum Sammeln und Verarbeiten haben die Beeren einen Tag Zeit. Überschüsse können mit Angehörigen geteilt oder auf dem Markt verkauft werden. Die Beeren sind dicht, behalten ihre Form gut, werden in einer kleinen Schicht in die Kisten gelegt und überstehen den Transport und die kurze Lagerung angemessen. Für den persönlichen Verzehr können Sie: einfrieren, trocknen, im Winter für die Zubereitung von Heiltee verwenden oder die berühmte Himbeermarmelade zubereiten. Zuvor empfiehlt es sich jedoch, reichlich frische Beeren zu sich zu nehmen, die viele für den menschlichen Körper wichtige Mikroelemente und Vitamine enthalten.

Himbeerfrüchte enthalten bis zu 11% Zucker (Glucose, Fructose, Pentose), Spuren von ätherischen Ölen, Pektinen und Eiweißstoffen, Schleim, Vitamine C, A, B, 1-2% organische Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Salicylsäure usw.). ), Alkohole (Wein, Isoamyl), Ketone (Acetoin, Diacetyl, β-Ionon), Anthocyanthian, Catechine (D-Catechin, L-Epigallocatechin), bis zu 0,3% Tannine.

Gärtner Bewertungen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, alle notwendigen Maßnahmen zur Pflege von großfruchtigen Sorten durchzuführen, besteht die Gefahr, dass Sie mehrere Jahre ohne Ernte bleiben. Dann ist es wünschenswert, auf der Baustelle unprätentiöse Sorten mit einer durchschnittlichen Fruchtgröße zu pflanzen, die dann garantiert jährlich geerntet werden. Dies bezieht sich auf die Sorten: "Gusar", "Skromnitsa", "Balsam", "Malakhovka", "Kirzhach", "Lazarevskaya".

Sineglazka

https://www.wizardfox.net/forum/threads/malina.29614/page-2

Meine Lieblingshimbeersorten sind "Meteor", "Oksana", "Balsam". Jedes Jahr habe ich eine tolle Ernte. Wenn ich im Frühjahr neue Himbeersträucher anbaue, mache ich für jede Pflanze ein Landeloch mit einer Breite und Tiefe von mindestens 30 cm, in dem ich faulen Mist und Asche hinzufüge. Mineraldünger und andere Chemikalien verwende ich nicht.

GalinaNik

https://www.nn.ru/community/dom/dacha/?do=read&thread=991507&topic_id=19974415

Himbeerbalsam liefert stabile Erträge, ohne besondere Pflege zu erfordern. Sie können die einfachsten und bekanntesten landwirtschaftlichen Techniken anwenden. Reagiert auf eine Ertragssteigerung beim Abrichten und Doppelschneiden. Die Beeren haben einen einfachen, unauffälligen Geschmack nach Waldhimbeeren, sind gut frisch und elegant in Rohlingen.

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