Allgemeine Informationen

Wachsender Kreuzkümmel auf dem Sommerhäuschen

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Unter den Vorräten an Gewürzen, die jeder Gastgeberin zur Verfügung stehen, befindet sich sicherlich ein Glas Kreuzkümmel. Beim Kochen ist dieses zweijährige würzige Kräuter sehr bekannt - junge Grünkümmel und seine Rhizome werden zu Suppen, Beilagen und Salaten hinzugefügt, und die Samen, ganz oder gemahlen, werden häufig zum Würzen von Backwaren, Marinaden, Saucen und hausgemachten Likören verwendet. In der Medizin wird Kreuzkümmel wegen seiner zahlreichen medizinischen Eigenschaften (choleretisch, laktogonisch, karminativ, antibakteriell) geschätzt, weshalb er in die Zusammensetzung vieler Arzneimittelgebühren einbezogen wird.
Und wenn viele Gewürze aus Übersee zu einem mittelgroßen Konsumenten kommen, muss man nicht lange auf Kreuzkümmel verzichten - unprätentiös und kältebeständig, wächst er gut auf einem Landhausbett.

Wann pflanzen?

Es ist üblich, Kreuzkümmel im Frühjahr im Freiland zu säen - in der zweiten Aprilhälfte ist die Herbstsaat seltener und erfolgt gegen Ende Oktober. Die Kultur entwickelt sich zyklisch - im ersten Jahr bildet sich ein Rhizom mit einer Rosette von 8–16 Blättern, die wie Möhrenspitzen aussehen, im zweiten Jahr wächst ein kräftiger, generativer Trieb von 100–120 cm Höhe mit Blütenständen der Schirme.

Saatgutvorbereitung

Die Vorbehandlung von Saatgut reduziert sich auf folgende Tätigkeiten:

  • Spülen - Kreuzkümmel 3-5 Stunden lang mit warmem Wasser abspülen, um die keimhemmenden Substanzen zu waschen.
  • Desinfektion - Das gewaschene Material wird 20 bis 40 Minuten in einer starken Kaliumpermanganatlösung geätzt. Dies wird in Zukunft die Pflanzen vor vielen Krankheiten schützen. Nach der Zeit werden die Samen unter fließendem Wasser abgespült.
  • Einweichverfahren ist nicht zwingend, aber effektiv. Um die Keimung zu beschleunigen, wird das Material nachts in eine Lösung eines Stimulans ("Epin", "Zirkon", Aloe-Saft) getaucht.

Nach Abschluss aller Tätigkeiten wird empfohlen, die Samen in einer dünnen Schicht auf ein Blatt Papier zu streuen und bis zur Fließfähigkeit zu trocknen.

Landeplatzbearbeitung

Das Land zum Anpflanzen von Kreuzkümmel sollte leicht, warm und sicher vor trockenem Wind geschützt sein und sich auf losem Lehm oder sandigem Lehm befinden. In Anbetracht der besonderen Empfindlichkeit der Kulturpflanzen gegenüber Mooren in Gebieten mit hohem Grundwasserfluss wird empfohlen, hohe Grate für den Anbau von Kreuzkümmel zu streuen. Alle Pflanzen der Dachfamilie - Dill, Petersilie, Karotten, Sellerie, Fenchel - gelten als schlechte Vorgänger, aber als Nachbarn sind sie einfach perfekt. Außerdem grenzt Kreuzkümmel perfekt an Tomaten, Gurken und Hülsenfrüchte an. Von den bisherigen Pflanzen sind Kohl, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Kartoffeln das Beste für ihn.

Die Hauptmaßnahmen zur Standortvorbereitung werden im Herbst durchgeführt - der Boden wird intensiv bis zu einer Tiefe von 25–27 cm unter Auswahl von Unkrautwurzeln ausgegraben. Es ist ratsam, Kreuzkümmel nach einer gut gedüngten Kultur zu züchten, die regelmäßig biologisch verfüttert wird. In diesem Fall wird das zukünftige Bett nur mit Mineraldüngern gefüllt - 15 g Ammoniumnitrat, 7–10 g Superphosphat und 5 g Kaliumsalz pro m². Wenn der Boden zu arm ist, kann Humus oder Kompost zum Graben hinzugefügt werden (4-5 kg ​​/ m?).

Saattechnik

Vor der Aussaat wird das vorbereitete Beet reichlich bewässert. Das folgende Verfahren ist wie folgt:

  • Auf der Bodenoberfläche werden mehrere Längs- oder Querfurchen mit einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm geschnitten, wobei die Breite der Reihen zwischen etwa 35 und 45 cm zu beachten ist.
  • In der Furche werden im Abstand von 5-7 cm Kreuzkümmel ausgesät.
  • Getreide nah herauf Rührstange.
  • Die Oberfläche der Beete ist mit trockenem Torf gemulcht.

Unter günstigen Bedingungen erscheinen die ersten Kreuzkümmelkeimlinge nach 15 bis 20 Tagen.

Besonderheiten der Pflege

In den frühen Wachstumsphasen, wenn sich Kreuzkümmel-Setzlinge sehr langsam entwickeln, benötigen sie maximale Aufmerksamkeit und die sorgfältigste Pflege.

  • Bewässern Sie die Beete mäßig und halten Sie die Bodenfeuchtigkeit stabil.
  • Es ist sehr wichtig, das Bett rechtzeitig zu jäten, damit das schnell wachsende Unkraut die zerbrechlichen Triebe nicht „schlägt“. Das Jäten "sauber" wird durchgeführt, bis das Laub vollständig geschlossen ist.
  • Durch den freien Zugang von Sauerstoff zu den Wurzeln wird der Boden zwischen den Reihen systematisch gelockert und die Bildung einer trockenen Erdkruste verhindert.
  • Im ersten Pflanzjahr wird Kümmel zweimal gefüttert. Der erste Eingriff erfolgt einen Monat nach der Aussaat, der zweite - am Ende der Vegetationsperiode. Die Düngermenge - unter Tiefenlockerung auf jeder m? Anlandungen schließen 5 g Superphosphat und 15 g Kaliumsalz. Im folgenden Jahr werden die Kümmel vor Beginn der Blüte mit Stickstoff gefüttert - 12 g Ammoniumnitrat pro m².

Kreuzkümmel brauchen im Winter keinen ernsthaften Unterschlupf - selbst in schneearmen Wintern verträgt man Temperaturen von bis zu -25 ° C recht leicht. Die zweite Saison beginnt mit der aktiven Lockerung der Beete und der Ausdünnung der Pflanzen, wenn diese stark eingedickt sind.

Wachsender Kreuzkümmel aus Rhizomen

Fans von frischem Grünkümmel werden die Methode, Gewürze aus Rhizomen zu züchten, sicherlich zu schätzen wissen. Zu diesem Zweck werden in den letzten Oktobertagen mehrere adulte Wurzeln der Kultur aus dem Garten ausgegraben und, ohne das irdene Koma zu stören, in eine Kiste mit einem fruchtbaren Substrat gepflanzt, wobei apikale Knospen über der Oberfläche zurückbleiben. Die Box wird auf eine kühle Veranda oder verglaste Loggia gestellt und systematisch bewässert. Mit dem Aufkommen der ersten grünen Sprossen werden die Pflanzen in den Raum „umgesiedelt“ und mit hochwertiger Pflege versorgt - regelmäßige, reichliche Bewässerung, helles Licht und angenehme Temperatur des Inhalts (ca. + 20–22 ° C). Wenn alle notwendigen Bedingungen erfüllt sind, kann eine gute Ernte von duftendem Grün bis zu den Neujahrsferien erzielt werden.

Krankheiten und Schädlinge

Unter den Krankheiten ist der pulverförmige Mehltau, der bei nassem Wetter mit starken Temperaturabfällen rasch voranschreitet, die größte Gefahr für das Einpflanzen von Kümmel. Erkennen Sie die Infektion kann auf einem weißen losen Belag auf den Stielen und Blättern von Pflanzen sein. Etwas seltener haben wir es mit anderen Pilzinfektionen zu tun - Schwarzfäule, Fomoz, Flecken. Maßnahmen zur Bekämpfung dieser Krankheiten sind die prophylaktische Desinfektion von Saatgut, Fruchtfolge, rechtzeitiges Entgittern und Ernten von Pflanzenresten. In den ersten Stadien der Krankheitsentstehung helfen Lösungen kupferhaltiger Fungizide, mit ihnen umzugehen.

Auch das aromatische Unkraut wird von Schädlingen nicht umgangen. Zu den schlimmsten Gegnern der Kultur zählen Drahtwürmer, Streifen- und Regenschirmwanzen, Kümmel, Regenschirmspinner. Gegen sie wird das Pflanzen regelmäßig mit Aufgüssen von Knoblauch, Kartoffeloberteilen und bitterem Wermut besprüht. Wirksam wirkt eine starke Seifenlösung, in der es nützlich ist, roten Pfeffer zuzusetzen, um ein attraktives Aroma von Schädlingen zu „verbergen“. Die Verwendung von agrochemischen Zubereitungen ("Fitoverm", "Karbofos", "Iskra Bio") ist nur für für Saatgut angebauten Kreuzkümmel zulässig. Wenn Sie vorhaben, Blätter für Lebensmittel zu verwenden, müssen Sie mit improvisierten Mitteln und vorbeugenden Maßnahmen umgehen.

Samenkollektion

Kümmel zeichnet sich durch eine ungleichmäßige Reifung aus. Da die Samen leicht zu duschen sind, beginnen sie sich im Stadium der Wachsreife zu sammeln, wenn der Hauptteil der Regenschirme braun ist. Früh morgens oder abends werden die Pflanzen mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer geschnitten, zu Trauben zusammengebunden, geschnitten und zum Trocknen und Reifen unter einem Baldachin aufgehängt. Zukünftig werden Regenschirme gedroschen, die Samen von Gemüsemüll und Staub befreit und dann in Stoffbeuteln verpackt.

Verarbeitungsbereich zum Pflanzen von Kreuzkümmel

Der Anbau von Kreuzkümmel sollte an einem hellen Ort erfolgen, da er eher Licht benötigt. Die Pflanze muss vor trockenem Wind und Bodenfeuchtigkeit geschützt werden. Kreuzkümmel reagiert sehr empfindlich auf Bodenfeuchtigkeit. Daher ist es in Gebieten, in denen aktiv Grundwasser fließt, um Kreuzkümmel aus Samen anzubauen, besser, Hochbeete zu füllen. Es wird empfohlen, neben Dill, Petersilie, Karotten und anderen Mitgliedern der Dachfamilie Kreuzkümmel anzupflanzen. Zusätzlich zum Regenschirm können Sie Kreuzkümmel mit Tomaten, Gurken, Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Bohnen und anderen Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte anpflanzen.

Die Vorbereitung des Standortes für den Anbau von Kreuzkümmel wird empfohlen, um im Frühherbst zu beginnen. Die Liste der Pflanzaktivitäten umfasst das Aufgraben des Bodens und die Beseitigung von Unkräutern.

Es wird empfohlen, Kümmel nur nach einer gut gedüngten Kultur zu züchten, die rechtzeitig mit organischem Material gefüttert wurde. In diesem Fall werden dem zukünftigen Kreuzkümmelbett nur Mineraldünger zugesetzt:

Wenn nicht genügend Dünger aus früheren Feldfrüchten im Boden vorhanden ist, können Sie beim Graben Humus oder Kompost in einem Verhältnis von 3-4 kg / m hinzufügen.

Kreuzkümmel aussäen

Es ist ratsam, Kreuzkümmel auf lehmigen Böden zu halten, die gut mit Stallmist gedüngt sind. Am wertvollsten sind Samen, sie enthalten ca. 5-7% duftendes ätherisches Öl.

Vor dem Pflanzen sollte das zuvor vorbereitete Gartenbeet reichlich bewässert werden. Führen Sie als Nächstes die folgenden Aktionen aus:

  1. Auf der Erdoberfläche sind mehrere Querrillen mit geringer Tiefe von ca. 3–3–5 cm angebracht, wobei die Breite zwischen den Reihen von 30–35 cm zu beachten ist.
  2. In den ausgehobenen Furchen werden im Abstand von 4-6 cm Kümmel eingelegt.
  3. Weitere Kulturen werden mit einem Rechen geschlossen.
  4. Die Oberseite des Bettes ist reichlich mit Torf gemulcht.

Unter solch günstigen Bedingungen treten die ersten aufsteigenden Kreuzkümmeltriebe nach 13-17 Tagen auf. Das Pflanzen und Pflegen von Kreuzkümmel unterscheidet sich erheblich von dem Pflegen anderer Mitglieder dieser Art.

Kümmel

Die erste Pflege für die Kreuzkümmel vor dem Keimen besteht darin, die Kruste mit einer Hacke zu zerstören. Sobald die ersten Triebe erschienen sind, einen Zug und Unkraut in den Reihen durchführen. Weitere Ernten werden in der Regel Traktorgrubber behandelt. Kümmel spinnt im ersten Jahr seines Wachstums kleine Rosetten von Blättern, fast ohne den Boden zu beschatten, Unkräuter erscheinen intensiv in den Reihen, und nach dem Regen wird der Boden stark verdichtet.

Trotzdem werden Sprossen während der aktiven Vegetationsperiode über den gesamten Zeitraum mindestens 5- bis 6-mal mit Kultivatoren für den Traktor behandelt. Wenn die Aussaat im Sommer durchgeführt wurde, ist die Notwendigkeit einer Verarbeitung zwischen den Reihen erheblich reduziert - 2-3 Lockerungen sind während der Vegetationsperiode ausreichend. Bei dicken Aussaatarten während des Auftretens von 2-3 Blättern durchstoßen und teilen sie die Triebe im Abstand von 9-13 cm voneinander.

Wenn Kreuzkümmel ohne Dünger und ähnliche Einwirkungen im Freiland gepflanzt wird, wächst die Pflanze klein und ist sehr anfällig für Krankheiten und Schädlinge.

Während des ersten Jahres des aktiven Wachstums von Kreuzkümmel müssen Sie die Pflanze 2-3 Mal füttern:

  • Das erste Futter besteht aus Mineraldünger, eine gute Option wäre, es während des Durchbruchs hinzuzufügen.
  • Die zweite Fütterung erfolgt im Spätherbst mit Phosphor- und Kaliumdünger.
  • Der dritte Feed ist jederzeit bei Bedarf möglich.

Für maximale Effizienz lag der Dünger in einer Tiefe von 8-10 cm im Gang. Die erste Auflockerung des Frühlingsbodens wird mit Frühlingsdünger kombiniert.

Die erste Ernte beginnt zum Zeitpunkt des Bräunens von 50-60% der Samen. Die Kreuzkümmel sofort in kleine Garben schneiden und zum Trocknen in eine Reihe legen. Getrocknete Garben mahlen schnell.

Eine weitere Sammlung von Kreuzkümmel kann mit einem Mähdrescher erfolgen, jedoch nur unter der Bedingung, dass die gepflanzten Sorten während der Ernte nicht geduscht werden. In der Regel beginne ich diese Art der Ernte etwas später, nämlich wenn die meisten Samen gebräunt sind. Sie sollten sich auch bewusst sein, dass Kreuzkümmel extrem schnell reifen - in 2-3 Tagen. Wenn Sie mit der Ernte zu spät kommen, geht ein großer Teil der Ernte verloren.

Bei der Lagerung von Kümmel sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum 9-12% nicht überschreiten, da sie sich sonst schnell verschlechtert.

Pflanzenschädlings- und Krankheitsbekämpfung

Die häufigste Krankheit von Kreuzkümmel ist Mehltau, der die Pflanze in einem feuchten Klima mit großen Unterschieden in der Lufttemperatur überholen kann. Mehliger Tau ist eine weiße, bröckelige Blüte, die sich am Stamm und an den Blättern der Pflanze befindet. Eine andere Krankheit von Kreuzkümmel, die seltener auftritt - Schwarzfäule. Schwarzfäule bezieht sich auf Pilzinfektionen. Neben Schwarzfäule gibt es eine Reihe von Pflanzenkrankheiten, einige davon sind Fomoz und Spotting.

Damit der Kreuzkümmel beim Anbau nicht von diesen Krankheiten überholt wird, benötigen Sie zur Vorbeugung:

  • regelmäßige Desinfektion der Samen durchführen,
  • Fruchtfolge kontrollieren
  • Pflanzenreste regelmäßig jäten und reinigen.

Wenn die Krankheit noch nicht begonnen hat, helfen Lösungen von kupferhaltigen Fungiziden, sie zu bekämpfen.

Insekten sind auch nicht gleichgültig gegenüber Kreuzkümmel. Von den eifrigen Feinden des Kreuzkümmels sind bekannt:

  • die Larven aller Schnellkäfer,
  • gestreiftes graphosom,
  • Italienischer Bug
  • schwarzes Häkchen
  • Karottenmotte

Um die oben genannten Schädlinge zu bekämpfen, wurden Knoblauchspray, Aufguss von Blättern von Wurzelgemüse, Kartoffeln und bitterem Wermut verwendet. Sie können auch eine Seifenlösung verwenden, der Sie roten Pfeffer hinzufügen können. Diese Zutaten in Kombination helfen dabei, das Aroma von Kreuzkümmel zu maskieren, das Insekten so sehr lieben. Es wird empfohlen, agrochemische Präparate nur für Samenkümmel zu verwenden. Wenn Kreuzkümmel für die Verwendung in der Nahrung der Blätter angebaut wird, wird die Verwendung von Agrochemikalien strengstens nicht empfohlen.

Kreuzkümmelanbaugebiet

Anbau und Pflege von Kreuzkümmelgemüse im Freiland

Für den Anbau von Kreuzkümmel nehmen Sie eine gut beleuchtete Fläche. Wenn Sie im Schatten pflanzen, ist die Wachstumsrate gering, und im zweiten Lebensjahr blüht Kreuzkümmel wahrscheinlich nicht - bestenfalls ist eine Fruchtbildung im dritten Vegetationsjahr möglich. Pflanzen Sie nicht im Flachland und in überfluteten Gebieten, Kümmel mögen keine stehende Feuchtigkeit an den Wurzeln, und wenn das Grundwasser in der Nähe ist, müssen Sie ein Hochbett bauen.

Der Boden benötigt lockere, sandige und lehmige Böden, die perfekt sind.

Im industriellen Anbau wird empfohlen, Kreuzkümmel nach Getreide, Hülsenfrüchten und Winterfrüchten zu säen. Im Jahr der Fruchtbildung setzt Anis das Feld frühzeitig frei und ist ein hervorragender Vorläufer dieser Pflanzen.

Im Garten wird nicht empfohlen, Kümmel nach den Geschwistern der Familie zu säen (Petersilie, Dill, Sellerie, Karotten, Fenchel), aber sie eignen sich als Nachbarn. Perfekter Kreuzkümmel mit Gurken, Tomaten, Hülsenfrüchten. Geeignete Vorläufer sind Tomaten, Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchini.

Standortvorbereitung

Vorbereitung der Website ist am besten im Herbst zu tun. Bis zu einer Tiefe von 25-30 cm zerkleinern und Unkraut und Reste der vorherigen Kultur entfernen. Die Stelle muss gedüngt werden: Beim Graben 5 g Kaliumsalz, 10 g Superphosphat, 15 g Ammoniumnitrat zugeben. Wenn der Boden erschöpft ist, fügen Sie 4-5 kg ​​Humus oder Kompost zum Graben hinzu. Die Düngemittelanteile sind auf 1 m² angegeben.

Pflanztermine

Das Erhitzen des Kreuzkümmels ist unprätentiös. Samen beginnen bei einer Temperatur von 8 ° C zu keimen, und für ein erfolgreiches Wachstum und eine erfolgreiche Entwicklung ist eine Temperatur von mindestens 20 ° C erforderlich.

Kreuzkümmel kann sofort im Freiland gesät werden. Meistens werden sie im Frühjahr (zweite Aprilhälfte) gesät, podzymny wird seltener gesät (die Aussaat erfolgt bis Ende Oktober).

Saatgutvorbehandlung

Kreuzkümmel Foto

Zur Aussaat werden Kreuzkümmelsamen in einem Blumenladen oder in einer Apotheke gekauft.

Sie sind reich an Ölen, die ihre Keimung verhindern.

Die Verarbeitung von Saatgut erfolgt in mehreren Schritten:

  1. In warmem Wasser einweichen

Wickeln Sie die Samen in ein Stück Baumwollgewebe, ziehen Sie das Bündel mit einem Gummiband und legen Sie es für 3-5 Stunden in warmes Wasser.

Als vorbeugende Maßnahme gegen Krankheiten und Schädlinge sollten die Samen desinfiziert werden. 20 Minuten in einer Kaliumpermanganatlösung einwirken lassen, dann mit fließendem Wasser abspülen und bis zur Fließfähigkeit trocknen.

  1. Wachstumsstimulierende Behandlung

Diese Maßnahme ist nicht zwingend, findet aber statt. Die Samen werden 12 Stunden in einer Lösung von Wachstumsstimulanzien eingeweicht (praktisch für die Nacht). Dann bis zur Fließfähigkeit trocknen und mit der Aussaat beginnen.

Aussaat von Kreuzkümmel im Freiland

Wachsender Kreuzkümmel im offenen Foto

Machen Sie Rillen mit einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm auf der Oberfläche des Bodens, halten Sie einen Abstand von 35 bis 45 cm zwischen ihnen ein, verschütten Sie die Rillen mit Wasser und lassen Sie es einweichen. Legen Sie die Samen in einem Abstand von 5-7 cm voneinander. Rechen pflanzen. Bei der Aussaat im Winter zulichuyte Kulturen mit Torf.

  • Kreuzkümmel wird in doppelten Reihen (Bändern) nach dem Schema 25x7 ausgesät. Halten Sie dabei zwischen den Bändern einen Abstand von 40 cm ein.
  • Sie können einen Abstand von 20 cm zwischen den Linien einhalten, aber einen halben Meter Abstand zwischen den Bändern einhalten.
  • Die dritte Methode: zwischen den Linien von 30 cm, zwischen den Bändern von 45 cm. Wenn der Boden lehmig ist, ist es besser, die dritte Methode zu verwenden, wobei die Samen nahe an einer Tiefe von 1,5 cm liegen.

Die ersten Triebe erscheinen nach 15-20 Tagen. Dünn mit einem Abstand von 25 cm zwischen den einzelnen Pflanzen.

Pflege erwachsener Pflanzen

Wie man Kümmel auf freiem Feld pflegt

Ab dem zweiten Wachstumsjahr wird die Pflege erheblich vereinfacht.

Im Frühjahr düngen: 12 g Ammoniumnitrat pro 1 m². Während der Pflanz- und Blütezeit regelmäßig, aber mäßig gießen, keine Überfeuchtung des Bodens zulassen. Lockern Sie regelmäßig den Boden zwischen den Reihen.

Ernte

Wenn die unteren Blätter zu trocknen beginnen, können Sie mit der Ernte beginnen. Die Samenreife ist ungleichmäßig, daher beginnen sie sich in einem Zustand der Wachsreife zu sammeln (wenn der Hauptteil der Regenschirme braun wird). Цветоносные стебли срезайте на высоте около 5 см над поверхностью почвы, они достаточно жесткие, следует воспользоваться секатором или острым ножом.

Срезку проводите в утренние или вечерние часы, поскольку в дневное время под воздействием тепла ценные эфирные масла интенсивно испаряются. Соберите стебли в снопики и подвесьте для просушивания зонтиками вниз (под ними разместите газетку или ткань, чтобы не потерять осыпающиеся семена). Спустя 7-10 дней плоды дозреют. Regenschirme dreschen, die Samen von Schmutz befreien und auf Stoffbeuteln verteilen.

Medizinische Eigenschaften von Kreuzkümmel

Medizinische Eigenschaften von Kümmelpflanzenfotos

Medizinischer Rohstoff ist die Frucht (Samen) des Kreuzkümmels gewöhnlich.

Ätherisches Öl wird verwendet, um Drogen zu aromatisieren. Das Öl ist ein Antiseptikum und ein Antihelminthikum.

Kreuzkümmel in der amtlichen Medizin in vielen Ländern verwendet (Bulgarien, Rumänien, Schweiz, Schweden, Österreich, Finnland, USA, Norwegen). Kreuzkümmel wird bei Verstopfung und Darmatonie als karminatives, antimikrobielles Mittel zur Verbesserung der Leistung des Verdauungssystems eingesetzt. Samen sind Teil der choleretischen Aufladung. In Kombination mit anderen Pflanzen wird Kreuzkümmel zur Behandlung von Hepatitis, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, zur Laktationssteigerung und als Beruhigungsmittel verwendet.

Kreuzkümmel wird seit langem in der Volksmedizin eingesetzt. Kreuzkümmel-Tee Verbessert den Appetit, steigert den Gesamttonus und die Leistungsfähigkeit des Körpers. Bei Kopfschmerzen, Lungenentzündung und Bronchitis, Erkrankungen der Gallenblase, Darmerkrankungen wurde eine Infusion genommen.

In der Veterinärmedizin wird Kreuzkümmel gegen Meteorismus und Kolitis eingesetzt. Es wird in Klee gesät, der dazu bestimmt ist, Vieh mit frischer grüner Masse zu versorgen. Für die "gefiederten" Kreuzkümmel giftig.

Kreuzkümmel Beschreibung

Kreuzkümmel ist eine ziemlich bekannte Pflanze, die schon in der Antike von den Römern verwendet wurde. Bisher wurde sie weltweit erfolgreich eingesetzt. Kreuzkümmel wird in Frankreich, Indien, der Türkei, Nordamerika, Brasilien und Ägypten angebaut.

Kreuzkümmel hat einen anderen populären Namen - Anis. Sie können ihn an den Waldrändern und in Hochlandwiesen treffen.

Pflanze steht einzeln und gerade. Wachsen Sie bis zu 1 m. Die Blätter sind länglich, in der Form einem Ei ähnlich und werden bis zu 20 cm lang und bis zu 10 cm breit. Die Blüten sind weiß und klein und erreichen eine Länge von bis zu 1,5 mm. Die Frucht ist ein länglicher, abgeflachter Visoplodion, der eine Länge von 3 mm und eine Breite von bis zu 2,5 mm erreicht. Kreuzkümmel ist sehr leicht am Geruch zu erkennen.

Die Frucht enthält ätherische Öle, fette Öle, Cumarine, Eiweiß und Tannine.

Temperatur- und Feuchtigkeitsanforderungen

Kreuzkümmel ist sehr wählerisch in Bezug auf die Luftfeuchtigkeit, aber unprätentiös in Bezug auf Hitze. Samen beginnen bei 8 ° C zu keimen Kreuzkümmel benötigt für Wachstum und Entwicklung eine Temperatur von ca. 20 ° C. Es ist besser, diese bestimmte Temperatur einzuhalten, da hohe Temperaturen die Pflanzenbildung beeinträchtigen. Die Luftfeuchtigkeit für Kreuzkümmel sollte 35-40% betragen.

Auswahl und Vorbereitung der Samen zum Pflanzen

Samen können im Geschäft oder in der Apotheke gekauft werden. Bevor die Setzlinge angepflanzt werden, werden sie einen Tag lang in warmes Wasser getaucht, bevor sie in ein Stück Baumwollgewebe gewickelt werden. Ziehen Sie ein solches Bündel kann ein Gummiband sein. Damit die Wassertemperatur nicht sinkt, kann die Kapazität auf den Akku gelegt oder ständig warmes Wasser nachgefüllt werden. Die Zeit, in der es notwendig ist, Kreuzkümmel auf Setzlinge zu säen, wird in einem Tag kommen.

So bereiten Sie den Boden für das Pflanzen von Kreuzkümmel vor

Am besten bereiten Sie den Boden für die Aussaat ab August oder September vor. Die Erde sollte ausgegraben und zu komplexen Mineraldüngern verarbeitet werden. Auch die Vorbereitung des Bodens erfolgt beim Schälen von Stoppeln nach der Ernte des Vorgängers. Das Hauptpflügen erfolgt zwei Wochen nach dem Schälen bis zu einer Tiefe von 25 cm. Anschließend unter dem Pflügen Humus, Superphosphat und Kaliumsalz (Humus - 25 t / ha, Superphosphat - 250 kg / ha, Salz - 80 kg / ha) zugeben.

Regelung und Regeln für die Aussaat von Kreuzkümmel

Wie wir bereits sagten, kann das Pflanzen von Kreuzkümmel direkt in offenes Gelände gesät werden. Diese Veranstaltung findet im Frühjahr statt. Ort der Wahl mit einem feuchten und fruchtbaren Boden. Vor der Aussaat wird tief gegraben.

Das Aussaatschema von Kreuzkümmel ist einfach - 25 x 7 cm, und die Tiefe sollte nicht mehr als 2 cm betragen. Vor der Aussaat die Samen wie auf Setzlingen einweichen und warten, bis sie gefaltet sind. Wenn dies passiert, legen Sie sie für eine Woche in den Kühlschrank und halten Sie sie bei etwa 0.

Wenn Sie eine Subwinter-Aussaat durchführen, müssen Sie die Samen nicht einweichen.

Sie können Kreuzkümmel auf verschiedene Arten säen. Erstens: Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 40 cm, zweitens: Der Kreuzkümmel wird zwischen den Linien in einem Abstand von 20 cm gepflanzt und zwischen den Bändern wird ein Abstand von 50 cm eingehalten.

Wenn Ihr Boden lehmig und schwer ist, säen Sie besser auf eine dritte Weise. Die Aussaattiefe beträgt bis zu 1,5 cm. Vor der Aussaat werden die Samen in der Sonne erhitzt. Dies verkürzt die Keimdauer um 5 Tage. Die ersten Triebe sind 3 Wochen nach der Aussaat zu sehen. Danach können Sie die Landung in einem Abstand von 25 cm ausdünnen.

Kümmel vor dem Keimen pflegen

Einen Tag nach der Zubereitung der Samen wird direkt mit der Aussaat begonnen. Verbringen Sie es im Frühjahr oder Winter. Boden für den Anbau von Blumen oder Setzlingen gepflückt. Der Boden wird in kleine Töpfe gegossen.

Die Erde wird verdichtet und mit warmem Wasser gegossen. Verteilen Sie die Samen, ohne zu warten, bis die Feuchtigkeit getrocknet ist, und drücken Sie sie leicht in den Boden. Von oben sind sie mit Erde bedeckt. Es ist wichtig zu beachten, dass wenn die Samen klein sind, die Deckschicht auch dünner sein sollte.

Der Topf wird mit einer Folie festgezogen oder auf das Glas gestellt. Wenn Sie das Glas genommen haben, stellen Sie sicher, dass ein Abstand von 2 cm zum Boden vorhanden ist. Stellen Sie die Töpfe auf die sonnige Fensterbank, da die Sonnenstrahlen einen Treibhauseffekt unter dem Glas hervorrufen und so den Samenentwicklungsprozess beschleunigen. Sämlinge gießen nicht, bis die ersten Triebe erscheinen.

Gewöhnlicher Kreuzkümmel lässt sich also leicht auf verschiedene Arten anbauen. Die Hauptsache ist, geduldig zu sein und auf die ersten Blätter zu warten.

Wie man eine Pflanze im ersten Lebensjahr pflegt

Im ersten Lebensjahr ist es sehr wichtig, Kümmel zu pflegen. Gang sollte sich lockern und Unkraut jäten. Sie können Kümmel auch mit Superphosphat, Kaliumsalz oder Ammoniumnitrat düngen. Nehmen Sie 150 g pro 10 Quadratmeter. m Im Herbst wird der Kümmel verdünnt, wobei zwischen den Pflanzen jeweils 15 cm verbleiben. Danach wird es doppelt so viel wie die angegebene Fütterungsrate gebracht. Entfernen Sie während des gesamten Sommers das Unkraut und gießen Sie die Pflanze. Das Schneiden erfolgt von Zeit zu Zeit.

Wie man eine erwachsene Pflanze pflegt

Künftig sollten Betten mit Kreuzkümmel gelockert und gefüttert werden. Es sollte während der Pflanz- und Blütezeit gegossen werden. Es sollte regelmäßig und mäßig gewässert werden, da der Kreuzkümmel keine Überbenetzung mag.

Kreuzkümmelunprätentiöse Pflanze, und wachsen sie unter der Kraft der Anfänger Gärtner. Im Erwachsenenalter ist er wie in den ersten beiden Entwicklungsstadien besonders pflegebedürftig.

Wann und wie wird der Kreuzkümmel geerntet?

Die Pflanzenpflege endet, wenn die Blätter an den Stielen unten zu trocknen beginnen. Dies ist das erste Zeichen, dass es Zeit ist, mit der Ernte zu beginnen.

Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

  1. Die Pflanze in einem Abstand von 5 cm vom Boden abschneiden. Dies sollte am Abend oder vor Sonnenaufgang erfolgen.
  2. Nach dem Schneiden muss der Kreuzkümmel auf einem Tuch im Schatten getrocknet werden.
  3. Während des Trocknens die Samen regelmäßig wenden.
  4. Wenn die Kisten geöffnet werden (in einer Woche), können sie als Getreide gemahlen werden.
Die Saatgutabholung wird nach Abschluss der Arbeiten durchgeführt und Sie können sie als zusätzliches Einkommen (Umsatz) und für persönliche Zwecke verwenden.

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fruchtbar, sandig, lehmig

direktes Sonnenlicht

Kreuzkümmel - mehrjährige oder zweijährige Gewürzpflanze der Familie Regenschirm oder Sellerie.

In der Welt wachsen ungefähr 30 Arten Kreuzkümmel. Wachsen in Russland und in den Ländern Mittel- und Nordeuropas Kreuzkümmel (Carum carvi) und im Mittelmeerraum, im Nahen Osten, in Mittel- und Südostasien - Kreuzkümmel(Cuminum cyminum), das auch genannt wird Kreuzkümmel römisch oder Inderoder zira(azhgon).

Diese würzigen Pflanzen sind in der Küche vieler Länder beliebt. In Deutschland, im Baltikum und in Russland wurde Kreuzkümmel traditionell häufiger verwendet und in der südlichen oder östlichen Küche - Kreuzkümmel. Die Samen von Kreuzkümmel und Kreuzkümmel gewöhnlich sehen sehr ähnlich aus, sie unterscheiden sich hauptsächlich durch Geruch. Diejenigen, die Pilaw kochen, werden niemals Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) durch Kreuzkümmel ersetzen. Und in Sauerkraut oder gedünstetem Kohl oder Schwarzbrot ist Kreuzkümmel völlig ungeeignet.

Sie können Kreuzkümmel nicht nur in einem Fachgeschäft, sondern auch in einer Apotheke (Medizin) oder sogar in einem Lebensmittelgeschäft (Gewürz, aber nicht gemahlen) kaufen. Zwar wird die Keimung wahrscheinlich in den letzten beiden Fällen schlechter sein.

Es ist frostbeständig, leicht und feuchtigkeitsliebend, nicht besonders anstrengend für den Boden (mag nicht nur Feuchtgebiete und saure Gebiete).

Kreuzkümmel, wie Petersilie, gibt für das zweite Jahr. Sie werden in einem halbreifen Zustand gesammelt und abgegeben.

Übrigens können nicht nur Samen als Gewürz verwendet werden, sondern auch junge Kreuzkümmelblätter. Sie enthalten Mineralien, Vitamine A und C, dasselbe ätherische Öl wie Samen, nur in geringeren Mengen.

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