Allgemeine Informationen

Austernzuchttechnik zu Hause

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Der Anbau von Austernpilzen in Säcken wird immer beliebter. Dies ist nicht verwunderlich, da die Technologie recht einfach ist und der Ertrag an Pilzen gut ist.

Nach all den Tipps kann jeder eine Ernte von etwa 3 kg Pilzen mit 1 kg Myzel erzielen.

Die Wahl der Räumlichkeiten für den Anbau von Austernpilzen in Säcken

Für den Anbau müssen Pilze gepflückt werden passender Raum. Davon hängt unmittelbar die Rendite und der Erfolg des gesamten Unternehmens ab.

Diese scheinbar einfache Frage muss gründlich angegangen werden. Es ist zu beachten, dass Pilze in der Natur an feuchten und gut belüfteten Orten wachsen. Um zu Hause wachsen zu können, muss daher ein Raum gefunden werden, der alle Anforderungen optimal erfüllt.

1. Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte nicht unter 50% liegen. Die optimale Luftfeuchtigkeit beträgt 70–90%.

2. Die Beleuchtung kann künstlich oder natürlich sein, aber in den ersten Wochen sollten die Blöcke nicht im Sonnenlicht sein.

3. Die Temperatur im Raum sollte über 20 Grad liegen, jedoch nicht über 30 ° C.

4. Die Belüftung im Raum sollte gut sein, damit ihnen während der gesamten Kultivierungszeit der Pilze frische Luft zugeführt wird.

Sie können die Pilzblöcke in den Keller, das Gewächshaus oder den Schuppen stellen, aber die Vorgehensweise muss individuell sein.

Die Technologie des Anbaus von Austernpilzen in Säcken (Foto)

Traditionell werden Austernpilze zu Hause in Pilzblöcken gezüchtet. Jede Einheit enthält Samen und Substrat. Bei Einhaltung der notwendigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit stört der Anbauprozess nicht.

Wie man Samen wählt

Myzel oder Saatgut, die bei Unternehmen gekauft wurden, die im Pilzzucht tätig sind. Im industriellen Maßstab wird das Saatgut nicht länger als 12 Monate verwendet, sondern durch ein neues ersetzt. Verbrauchtes Myzelium an die Öffentlichkeit verkauft. Der Preis dafür ist recht niedrig, genau das, was Sie für einen Anfänger brauchen. Ein solches Pflanzgut trägt in der Regel noch gute Früchte.

Kaufen Sie zunächst nicht zu viel Pflanzgut, da es sich schnell verschlechtert. Vor dem Einpflanzen wird das Myzel im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahrt. 1 kg Rohmaterial ergibt bei guter Pflege ca. 3 kg Austernpilze.

Es ist wichtig!In kurzer Zeit kann ein Beutel drei Ernten ergeben.

Vorbereitung des Substrats zum Züchten von Austernpilzen in Säcken

Ein Substrat für Austernpilze zu kaufen ist heute kein Problem mehr, aber erfahrene Gärtner stellen es lieber selbst her. Dies erfordert spezielle Kenntnisse und Erfahrungen.

1. Der Untergrund muss umweltfreundlich und ohne chemische Verunreinigungen sein, da alle Pilze angesaugt werden.

2. In der Zusammensetzung müssen Mineralien vorhanden sein.

3. Das Substrat auf der Basis von Sägemehl ist nicht für Anfänger geeignet, da es den Wachstumsprozess erschwert.

Die Basis für das Substrat ist die Schale aus Sonnenblumen-, Buchweizen-, Weizen- oder Gerstenstroh. Rohstoffe sollten sauber und desinfiziert sein, keine Schimmelpilze enthalten.

Bereiten Sie den Untergrund wie folgt vor:

• die ausgewählte Basis wird desinfiziert,

• Die Basis in Fraktionen von bis zu 5 cm zerdrücken.

Um eine Infektion des Substrats durch Krankheitserreger, Pilze und Schimmelpilze vollständig auszuschließen, wird es einer Wärmebehandlung unterzogen. Desinfizieren Sie den Untergrund zwei Stunden lang. Anschließend wird das Wasser abgelassen und der Untergrund auf eine Temperatur von 30 ° C abgekühlt.

Die Desinfektion erfolgt wie folgt:

1. Vorbereitete und zerkleinerte Rohstoffe werden in großformatige Metallschalen gegossen.

2. Gießen Sie Wasser im Verhältnis 1: 2 ein.

3. Zum Kochen bringen und 2-2,5 Stunden kochen lassen.

Der fertige Untergrund sollte weich und nass sein. Das feuchte Substrat ist jedoch nicht für den Anbau von Austern geeignet. Beim Zusammendrücken des Bodens sollte nur wenig Feuchtigkeit austreten.

Bildung von Pilzblöcken

Der wachsende Austernpilz kommt in den Pilzblöcken vor, die einer Art Gartenbeet ähneln. Bilden Sie Blöcke aus dem Substrat, das in Plastiktüten gelegt wird. Sie werden vorher desinfiziert und getrocknet. Das Beutelvolumen sollte nicht weniger als 5 kg betragen.

Die Basis wird schichtweise im Wechsel mit Myzel gelegt. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, alle 5 cm des Untergrunds ein 0,5 cm dickes Myzel zu verwenden. Die erste und letzte Schicht des Blocks ist der Untergrund. Fest liegen, aber nicht rammen.

Ferner wird jeder Beutel fest gebunden und Löcher für das Wachstum von Pilzen geschnitten. Die Schnitte haben einen Abstand von 10 cm zueinander, besser gestaffelt. Danach werden die Blöcke zur Inkubation in einen dunklen Keller gestellt. Es dauert zwei Wochen, während der gesamten Inkubationszeit wird die Temperatur im Raum zwischen 19 und 23 ° C gehalten.

Anbau und Pflege von Austernpilzen in Säcken

Die Pflege von Austernpilzen ist ganz einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Man muss sich nur an die Empfehlungen für den Anbau halten.

Temperaturbedingungen

Ein wichtiger Aspekt beim Züchten von Austernpilzen in Säcken ist die Temperatur. Sie muss während des gesamten Anbaus konstant sein. Temperaturschwankungen von maximal 1-2C sind zulässig. Eine stärkere Abnahme oder Erhöhung der Temperatur wirkt sich nachteilig auf die Pilztriebe aus.

Das ist interessant! Die Farbe der Austernpilzkappe hängt von der Wachstumstemperatur ab. Wenn die Pilze bei einer Temperatur von 20 ° C gewachsen sind, sind die Kappen leicht. Dunkle Kappen können erhalten werden, wenn die Temperatur im Raum etwa 30 ° C beträgt.

Luftfeuchtigkeit

Beim Anbau von Pilzen zu Hause ist die Luftfeuchtigkeit von großer Bedeutung. Um die Feuchtigkeit im Raum zu erhalten, stellen Sie das automatische Bewässerungssystem ein. Spülen Sie den Untergrund mindestens zweimal täglich mit warmem Wasser mit dem Myzel.

Außerdem werden die Räumlichkeiten täglich mit Chlor gereinigt, damit das Myzel nicht krank wird.

Beleuchtung

Während der Inkubationszeit sollten sich die Pilzblöcke im Dunkeln befinden. Danach benötigen sie eine zusätzliche Abdeckung von mindestens 8 Stunden pro Tag. Beleuchtungskörper sind so aufgehängt, dass jeder Quadratmeter mindestens 5 Watt hat.

Lüftung und Lüftung

Während der Inkubationszeit benötigen die Pilzblöcke keine Belüftung und Frischluft. Zugewiesenes Kohlendioxid erhöht die Luftfeuchtigkeit im Raum und schafft günstige Bedingungen für das Wachstum von Myzel.

Bei richtiger Pflege sollte das Myzel nach 10 Tagen den Block vollständig bedecken. Das Myzel wird weiß, der charakteristische Pilzgeruch überwiegt.

Die Inkubationszeit beträgt 20-25 Tage, danach wird der Raum regelmäßig gelüftet.

Mögliche Schwierigkeiten beim Züchten von Austernpilzen in Säcken

Trotz aller Kultivierungsregeln tragen einige Pilzblöcke keine Früchte oder liefern eine sehr kleine Ernte. Wie zu sein

In diesem Fall muss die Einheit sortiert werden. Substratkontrolle auf Schimmel und Pilze. Wenn sich herausstellt, dass das Myzel infiziert ist, wird der Block sofort verworfen.

Austernernte

Die Ernte kann bereits 1,5 Monate nach dem Pflanzen erfolgen. Schneiden Sie die Pilze an der Basis ab und versuchen Sie dabei, die Kappe mit einem scharfen Messer nicht zu beschädigen.

Pilze werden nicht einzeln, sondern von der ganzen Familie geerntet. Auf diese Weise können Sie die Haltbarkeit von Austernpilzen verlängern. Nachernte wird in 2-3 Wochen entfernt.

Trotz der Tatsache, dass der Anbau von Austernpilzen in Beuteln immer noch nicht sehr beliebt ist, hat die Technologie nichts Kompliziertes und Geheimnisvolles. Mit ein wenig Erfahrung kann jeder Gärtner seine Familie mit köstlichen Pilzen verwöhnen.

Anbaumethoden, ihre Vor- und Nachteile

Es gibt zwei Möglichkeiten, Austernpilze zu Hause zu züchten - umfangreich und intensiv.

Positive Aspekte der ersten Methode:

  • Es sind keine besonderen Bedingungen erforderlich, da die Reifung die natürliche Umgebung erfordert.
  • Aus dem gleichen Grund müssen Sie für die umfangreiche Methode nicht viel Geld ausgeben
  • Außerdem müssen die Pilze in diesem Fall nicht ständig überwacht werden.

Aber es gibt negative Punkte:

  • das Aussehen der Ernte hängt ganz von der Jahreszeit und dem geeigneten Wetter ab,
  • Reifezeit ist ziemlich lang,
  • Aufgrund der Unmöglichkeit der Kontrolle wird es nicht möglich sein, dieses Hobby in ein Geschäft zu verwandeln und Pilze für den Verkauf zu Hause anzubauen.

Mit intensiver Technik schafft der Pilzzüchter zu Hause die Voraussetzungen für den Anbau.

Vorteile der Intensivmethode:

  • die Fähigkeit, den Zeitpunkt der Ernte zu kontrollieren,
  • es ist möglich, die Menge der Ernte zu regulieren - mit dieser Methode wird es mehr sein,
  • Dadurch besteht die Möglichkeit, Pilze zu verkaufen und Kosten zu kompensieren.

  • wird mehr Mühe machen und viel Zeit für Landungen aufwenden müssen,
  • Geldinvestitionen sind ebenfalls erforderlich, um die notwendigen Voraussetzungen zu Hause zu schaffen.

Bei der Intensivmethode reifen die Pilze im Keller oder einem anderen geeigneten Raum.

Myzel-Selektion

Zuallererst müssen Sie "Samen" kaufen - sie werden Myzel in Pilzen genannt. In letzter Zeit ist dies viel einfacher - es gibt im ganzen Land eine ganze Reihe von Online-Shops mit Postzustellung. Aber es gibt lokale Unternehmen. Für Anfänger, die ein Versagen befürchten, reicht es, ein Kilogramm Myzel zu kaufen. Das Ergebnis sind etwa drei bis vier Kilogramm Pilze. Sie können Material im Voraus kaufen. Mycel wird bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt, aber Sie können es nicht in den Gefrierschrank stellen. Schlagen Sie nicht auf das Myzel auf der Haut. Vergessen Sie beim Öffnen der Packung nicht, Handschuhe zu tragen.

Beachten Sie beim Kauf die folgenden Empfehlungen.

  • Überprüfen Sie die Bewertungen im Geschäft oder bei einem einzelnen Verkäufer.
  • Auch wenn Sie ein erfahrener Pilzzüchter sind, kaufen Sie zum ersten Mal eine kleine Menge Pflanzmaterial von einem neuen Lieferanten.
  • Untersuchen Sie alle Informationen über die ausgewählte Sorte, den Zeitpunkt der Verschmutzung des Myzels und die Beständigkeit gegen das Auftreten von Schimmel.
  • Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Packung.
  • Kontrollieren Sie sofort nach der Lieferung die Temperatur des Myzels - es sollte etwa +20 Grad Celsius betragen.
  • Auf dem Myzel sollten keine schwarzen und grünen Flecken sein.
  • Die Farbe der "Samen" - leuchtendes Orange, durchsetzt mit Gelb.

Auf Stümpfen wachsen

Wenn Sie ein Anfänger sind und noch nicht bereit sind, viel Personal und Geld in die Pilzzucht zu investieren, probieren Sie die umfangreiche Methode aus.

Um Austernpilze auf diese Weise anzupflanzen, benötigen Sie nicht so viele Materialien.

  • Hanf, der sich auf der Baustelle Ihres Hauses befindet. Sie können aber erst Ende April oder Anfang Mai gesät werden, wenn eine konstant hohe Temperatur herrscht.
  • Beschneiden von Laubbäumen wie Buche oder Espe. Sie sollten nicht höher als ein halber Meter sein und einen Durchmesser von fünfzehn Zentimetern haben.

Überprüfen Sie sorgfältig jeden Stumpf - es sollte kein Schimmel auf ihnen sein.

Wenn das Holz trocken ist, legen Sie es einige Tage in Wasser. Nur unter solchen Bedingungen kann das Myzel entstehen.

  • in die Hanfstümpfe sechs Zentimeter bohren oder schneiden (sie müssen versetzt sein),
  • das Myzel wird in diese Löcher gelegt,
  • dann müssen sie mit Moos verschlossen werden

Es gibt noch einen anderen Weg - Sie müssen eine Scheibe zwei Zentimeter von der Spitze des Stumpfes absägen. Tragen Sie eine Schicht Myzel auf den Schnitt auf. Mit einer Scheibe abdecken. Für Stärke nageln Sie es.

Nach der Aussaat die Stämme in einem Raum mit einer Temperatur von +15 zusammenfalten. Lassen Sie sie dort drei Monate lang mit Folie oder einem dicken Tuch bedeckt. Am Ende der Laufzeit erscheinen auf den Stümpfen weiße Blüten. Dies bedeutet, dass es Zeit ist, sie zu pflanzen. Dazu graben Sie im Abstand von einem halben Meter Löcher in den Boden und füllen sie mit nassen Blättern. Sie setzen Hanf - bis zu einer Tiefe von fünfzehn Zentimetern. Der Boden um sie herum sollte immer feucht sein.

Die Ernte wird am Ende des Sommers erscheinen. Sie können es den ganzen Herbst über sammeln. Für den Winter muss die Bepflanzung durch Streuen mit Stroh geschützt werden.

Vorbereitung für den Anbau im Keller

Um Austernpilze zu Hause intensiv anzubauen, müssen Sie einen Keller vorbereiten, der die folgenden Anforderungen erfüllt:

  • es sollte eine Temperatur von +15 Grad halten,
  • im Keller ist eine gute Belüftung notwendig,
  • seine Tiefe kann fünf Meter erreichen
  • brauchen, um helles Licht zu schaffen
  • Im Keller sollte eine Quelle für sauberes Wasser sein.

Andere Arten von Räumlichkeiten reichen aus:

Die Hauptbedingung - dieser Keller sollte nicht mit den Wohnräumen des Hauses koexistieren, da Streitigkeiten Allergien auslösen können.

Die nächste wichtige Voraussetzung für die Ernte ist ein gutes Substrat. Dies ist ein Nährmedium, durch das Pilze wachsen. Um es zu machen, können Sie verwenden:

  • Buchweizenschalen
  • Weizenstroh,
  • Gerstenstroh
  • Maiskolben.

Mahlen Sie eines dieser Materialien oder ihre Mischung. Füllen Sie es 20 Minuten lang mit warmem Wasser (bis zu 25 Grad). Das Knüppel regelmäßig umrühren. Lassen Sie dieses Wasser ab und füllen Sie den Behälter mit heißem Wasser (aber nicht mit kochendem Wasser). Mit etwas Schwerem bedecken und fünf Stunden ruhen lassen. Das Substrat abtropfen lassen, ausdrücken (Restflüssigkeit kann Schimmel verursachen) und Nährstoffe (Harnstoff und Superphosphat) hinzufügen.

Landung im Keller

Bei dieser Anbautechnologie ist nicht nur der Ort und die Grundlage für das Pflanzen wichtig. Muss vorbereiten und Schiffe. Austernpilze werden normalerweise in Säcken gezüchtet. Zu Hause passen und normale Müllsäcke so oft wie möglich.

In Abständen von 20 cm Löcher bohren. Durch diese Löcher brechen die Pilze aus.

Beutel müssen mit Substrat und Myzel gefüllt werden. Die unterste Schicht sollte der Untergrund sein - füllen Sie fünfzehn Zentimeter der Mischung. Mit einer Schicht Myzel bestreuen. Wechsle sie ab und fülle das Volumen des Gefäßes zu 2/3. Taschen müssen in den Keller gestellt und übereinander gelegt oder an der Decke aufgehängt werden.

Pflege beim Landen

In den frühen Tagen der Austernzucht ist es am wichtigsten, geeignete Bedingungen aufrechtzuerhalten.

  • Die Temperatur in den Beuteln steigt an, es ist jedoch wichtig, dass sie nicht über 30 Grad steigt (wenn Sie zu Hause in einem kleinen Keller wachsen, ist es ausreichend, einen Ventilator zu verwenden).
  • Lassen Sie keine Fliegen in den Keller.
  • Nach drei Tagen können Sie das Licht einschalten.
  • Die Luftfeuchtigkeit im Keller sollte ca. 95% betragen (dazu müssen Wände und Boden mit Wasser besprüht werden, nicht jedoch Austernpilze).

Beim Sammeln von Austernpilzen müssen auch einige Regeln beachtet werden.

  • Sie sollten nicht geschnitten, sondern vom Untergrund abgeschraubt werden.
  • Nach der Ernte der ersten Ernte ist es wichtig, zwei Wochen lang die gleichen Bedingungen im Keller aufrechtzuerhalten, dann wird bald eine weitere Charge erscheinen.

Fazit

Austernpilze - die am besten geeigneten Pilze für den Anbau zu Hause. Sie brauchen keine besondere Pflege. Die Bedingungen für ihre Entwicklung sind auch zu Hause leicht zu pflegen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu züchten. Einer von ihnen erfordert weniger Aufwand, aber das Ergebnis wird ein langes Warten auf die Ernte sein. Zum anderen ist die Vorbereitung des Raumes notwendig, aber dank dessen werden Sie schnell eine große Anzahl von Pilzen bekommen.

Wählen Sie eine Methode, die am erfolgreichsten zu sein scheint, und starten Sie die Landung. In diesem Fall werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Wir züchten zu Hause Austernpilze: alles, was Sie wissen wollen

Die Einfachheit und die niedrigen Kosten des Anbaus und die gleichbleibend hohe Ausbeute sind für sie, für den Austernpilz. Diese Zwetschgenpilze nehmen bereits den zweitbeliebtesten Anbauort in Russland ein und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Lecker, unprätentiös - warum nicht zuhause anfangen, sie anzubauen?

Eher nicht ganz zu Hause - man kann Austernpilze entweder im Keller oder im Ferienhaus (im Gewächshaus oder im Freien) anbauen. Wir finden die Nuancen heraus.

Kochen von Myzel und Substrat

Also haben Sie beschlossen, Austernpilze anzubauen. Was, wo und wie pflanzen?

Austernpilz-Pflanzgut ist sein steriles Myzel (Myzel). Es ist heute einfach zu kaufen und kann vor dem Einpflanzen im selben Kühlschrank aufbewahrt werden (nicht im Gefrierschrank!) - so bleibt es bis zu 3-4 Monate haltbar.

Wo Austernpilz Myzel pflanzen? In diesem Pilz wächst die Natur auf den Stämmen von getrockneten Bäumen, so dass Sie zur Selbstkultivierung Baumkeile oder sogar alte Baumstümpfe auf dem Grundstück vorbereiten können.

Hinweis! Wenn Sie Austernpilze auf Baumstümpfen angelandet haben, profitieren Sie doppelt - und Sie können die Pilze mehrere Jahre am selben Ort ernten, und das mühsame Entfernen der Stümpfe ist nicht mehr erforderlich (der Pilz zerstört sie einfach während des Wachstums und der Entwicklung).

Darüber hinaus haben Enthusiasten heutzutage viele Möglichkeiten gefunden, Austernpilze auf anderen Substraten zu züchten. Was nicht verwendet wird - Stroh, Sonnenblumenschalen oder Buchweizen, trockene Maisstängel, Sägemehl und sogar Watte.

Vor dem Einpflanzen des Pilzmyzels muss jegliches Substrat vorbereitet werden. Ziel ist es, es zu sterilisieren, mit Feuchtigkeit zu sättigen und atmungsaktiv zu machen. So kann sich Myzel in einer angenehmen Umgebung entwickeln und ist nicht anfällig für Schimmelbefall. Sie können ein fertiges Substrat kaufen, das bereits in Plastiktütenblöcken verpackt ist, oder Sie können es selbst zusammenbauen und vorbereiten.

Daher sollten Holzkeile (besser als Laubbäume) mit einem Schnittdurchmesser von mindestens 20 cm für 2-3 Tage in Wasser eingeweicht werden (vorzugsweise ab und zu durch heißes ersetzen). Das fein gehackte Substrat (Sägemehl, Schalen, Stroh usw.) muss erneut etwa eine Stunde lang mit kochendem Wasser oder heißem Dampf behandelt und dann getrocknet werden.

Wenn Sie ein fertiges Substrat in Beuteln gekauft haben, können Sie es direkt in kochendem Wasser sterilisieren, ohne es herauszunehmen. In den Paketen müssen nur ein paar Löcher gemacht werden.

Hinweis! Gut angefeuchtetes, verlegefertiges Myzelmaterial „springt“, wenn es in Ihre Handfläche gedrückt wird, aber gleichzeitig tritt kein Wasser aus.

Wo Austernpilze wachsen?

Подготовить нужно и помещение, если вы не хотите довольствоваться единственным урожаем в год, который можно получить на открытом воздухе. Zu Hause ist dies meist der Keller, der vor dem Ablegen der Behälter mit Myzel sterilisiert werden muss - behandelt mit Bleichmittel, wenn es sich um einen separaten Raum handelt, oder mit einer üblichen 1% igen Chlorlösung. Sie können die Wände mit einer speziellen Antimykotikumfarbe abdecken. Um ein optimales Raumklima für Austernpilze während des gesamten Zeitraums der Pilzzucht zu schaffen, ist es erforderlich, sauber zu bleiben und eine stabile Luftfeuchtigkeit und Temperatur aufrechtzuerhalten.

Wie pflanze ich Austernpilz?

Wenn Sie Austernpilze in Holzkeilen züchten möchten, werden nach dem Einweichen Löcher oder Querrisse von etwa 5 cm Tiefe in letzteren gebohrt, in die das Myzel eingeführt und mit einer Schicht feuchtem Sägemehl bedeckt wird. Eine Schicht Myzel bedeckt auch die oberen Enden des Holzes. Die Unterlegkeile selbst werden im Garten (Gewächshaus) ausgeführt, wo der Boden in einem Abstand von ca. 30-35 cm an einem schattigen Ort gegraben und wieder mit einer Schicht feuchten Mulchs bedeckt wird - Sie können Sägemehl, Stroh oder Sack verwenden. Dies schützt das Myzel und das Holz vor dem Austrocknen und trägt zu einem besseren Überleben des Pflanzmyzels bei. Um Platz zu sparen, können Holzrohlinge unter Auswahl des Durchmessers direkt aufeinander gelegt werden.

Wenn Sie Austernpilz in Plastikbeuteln mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 15 Litern anbauen möchten, sollten Sie das vorbereitete sterilisierte Substrat abwechselnd mit einer Schicht Mycel fest in diese Beutel stopfen und fest binden. In diesem Fall sollte die Gesamtmasse des Substrats mindestens 2-3% des Myzels ausmachen. Dann müssen in den Beuteln mit einem sterilen Instrument die Löcher mit einer Breite von nicht mehr als 0,5 cm in einem Abstand von ca. 20-25 cm voneinander durchstoßen werden. Vorbereitete Pilzbeutelblöcke werden an einem schattigen Ort im Garten (im Gewächshaus, in den Regalen im Keller) aufgestellt, damit die perforierten Seiten nicht an der Wand oder dem Zaun anliegen und einen guten Luftzugang haben. Um Platz zu sparen, können Sie sie auch in mehreren Ebenen anordnen, indem Sie sie aufeinander stapeln.

Es ist wichtig! Der Anbau des Austernpilzes selbst und das Anlanden seines Myzels sollten an verschiedenen Orten erfolgen, um eine Infektion des Myzels zu vermeiden.

Alle Arbeiten zum Einlegen des Myzels in den Untergrund werden mit Handschuhen, möglichst in einem sterilen geschlossenen Raum, auf desinfizierten Flächen und bei ausgeschalteter Belüftungsanlage durchgeführt, um eine Infektion durch Schimmelpilze etc. zu vermeiden.

Wenn Sie Austernpilze an der frischen Luft züchten, sollten Sie die Behälter mit Substrat und Myzel vor Ende Mai für das Wachstum vorbereiten und aufstellen, wenn Sie die erste Frucht im September bis Oktober dieses Jahres erhalten möchten.

Wie Austernpilz wachsen?

Die Inkubationszeit des Myzels dauert 18 bis 25 Tage, danach trägt der Austernpilz direkt Früchte. Zur gleichen Zeit für jede Phase der Entwicklung und des Wachstums von Pilzen im Raum erfordert seine eigenen Bedingungen.

Daher benötigt der Austernpilz während der Inkubationsphase keine leichte und erzwungene Belüftung (mit Ausnahme der Situation, in der die Blöcke dringend gekühlt werden müssen), aber Sie müssen die Temperatur sorgfältig überwachen - sie sollte 25 ° C nicht überschreiten (denken Sie daran, dass sie im Pilzblock noch höher ist ), sonst steigt das Myzel aufgrund eines Hitzeschocks nicht an. Schon geringe Temperaturschwankungen (mehr als 2 ° C in die eine oder andere Richtung) während dieser Zeit verringern die Keimwahrscheinlichkeit.

Während der gesamten Inkubationszeit wird der Raum nicht belüftet - dies erzeugt eine hohe Kohlendioxidkonzentration und erhöht den Feuchtigkeitsgehalt geringfügig. Um das Auftreten von Krankheiten und Schimmel zu verhindern, empfiehlt es sich, täglich eine Nassreinigung mit chlorhaltigen Mitteln im Raum durchzuführen.

Nach der Inkubationsphase kultiviert der Austernpilz. Der Pilz benötigt zum Fruchten bereits eine niedrigere Temperatur (10–20 ° C), eine gute Belüftung, eine bestimmte Luftfeuchtigkeit (85–90%) und ausreichend Licht für 8–10 Stunden täglich (mit Leuchtstofflampen von mindestens 5 W pro Tag) jeweils 1 Quadratmeter). Die Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit erfolgt in der Regel durch tägliches Besprühen des Raumes und der Behälter mit kaltem Wasser. Es ist wichtig, dass die Austernpilze zwischen den Sprays Zeit zum Trocknen haben, da sie keine übermäßige Feuchtigkeit vertragen. Andernfalls werden die Fruchtkörper gelb und dehnen sich und werden wässrig.

Tatsache! Interessanterweise wird die Farbe der Austernpilz-Fruchtkörper durch die Beleuchtung und Luftfeuchtigkeit im Raum beeinflusst, wenn sie wachsen. Je höher die Temperatur und je niedriger die Beleuchtung, desto heller sind die Kappen. Diese Faktoren beeinflussen den Geschmack des Pilzes nicht.

Die erste Ernte von Austernpilzen bei allen beobachteten Wachstumsbedingungen kann in etwa 1,5 Monaten erwartet werden. Als nächstes erscheinen die Pilze für weitere 3-6 Monate in Wellen. Reife Fruchtkörper müssen vorsichtig mit einem scharfen Messer geschnitten werden, und zwar nicht einzeln, sondern in Gruppen.

Der größte Teil der Ernte wird in den ersten beiden Fruchtwellen erzielt. Nach der Ernte der vierten Ernte empfehlen erfahrene Pilzzüchter, den Inhalt der Säcke mit dem Substrat zu sortieren - entfernen Sie die Reste der Beine, prüfen Sie, ob schimmelige Stellen vorhanden sind, befeuchten Sie sie und aktualisieren Sie sie gegebenenfalls.

Wenn Sie Austernpilze nicht in Innenräumen, sondern in Ihrem Sommerhaus in der Luft oder in einem Gewächshaus anbauen, besteht die Pflege darin, die Luft und den Boden um die Stümpfe (Holzkeile, Säcke) herum feucht zu halten. Bei günstigen Witterungsbedingungen beginnt die Fruchtbildung im Herbst des laufenden Jahres. In Zukunft kann die Ernte von Austernpilzfruchtkörpern jährlich von April bis November für 4-5 Jahre gesammelt werden, abhängig von der Dichte des Holzes und dem Durchmesser der Stümpfe.

Wo Austernpilze wachsen, die Wahl der Räumlichkeiten

Der Anbau von Austernpilzen zu Hause sollte natürlich mit der Lösung eines trivialen, aber sehr wichtigen Problems beginnen - der Wahl des Standorts der Pilze. Bei der Auswahl sollte berücksichtigt werden, dass in natürlichen Lebensräumen fast alle Pilze und insbesondere Austernpilze an Orten mit gutem Luftaustausch am aktivsten wachsen. Darüber hinaus übersteigt die Luftfeuchtigkeit von Wachstumsorten in der Regel 50%.

Daher sollte der Anbau von Pilzen zu Hause in Räumen organisiert werden, in denen die natürliche Umwelt wiederhergestellt werden kann. Ein solcher Raum kann ein Gewächshaus, ein Schuppen oder ein Keller sein - diese Art der Unterbringung ist die beliebteste, aber in Wirklichkeit wird die Auswahl individuell sein und wird nur von der Erfüllung der folgenden Anforderungen durch den Raum abhängen:

  • Die Luftfeuchtigkeit des Raumes sollte im Bereich von 70 bis 90% liegen.
  • Während der ersten drei Wochen sollten Säcke mit Myzel vor Sonnenlicht geschützt sein.
  • Beutel mit Austernpilzen sollten nach dem Auftreten der ersten Fruchtansätze mindestens 8 Stunden am Tag künstlich oder mit Tageslicht bestrahlt werden.
  • Die Lufttemperatur im Raum sollte nicht niedriger als 20 Grad sein, aber nicht höher als 30,
  • Während des gesamten Zeitraums setzt die Technologie, Austernpilze zu Hause zu züchten, eine gute Belüftung voraus.

Wie man Austernpilze züchtet, Vorbereitung und Verarbeitung des Substrats

Bevor Sie mit dem Anbau von Pilzen beginnen, sollten Sie wissen, wie Austernpilze angebaut werden und wovon das Endergebnis abhängt. Ein wesentlicher Punkt ist die Aufbereitung und Verarbeitung des Substrats, das im Wesentlichen ein Nährboden für das Wachstum von Austernpilzen ist. Wie bei anderen Phasen kann jeder Fehler während der Vorbereitungsphasen die Ausbeute beeinträchtigen. Aus diesem Grund wird empfohlen, einfache Regeln und Ratschläge zu befolgen.

Kauf von Myzel

Der Verkauf von Myzel wird von vielen Fachgeschäften und sogar von einzelnen Unternehmen durchgeführt, die sich direkt mit dem Anbau von Austernpilzen befassen. Das Kaufen von solchen Herstellern ist für einen unerfahrenen Pilzsammler am wünschenswertesten. Entsprechend den Erfordernissen und technologischen Merkmalen in großem Maßstab wird Myzel in der Regel nicht länger als ein Jahr verwendet, aber während dieser Zeit ist es nicht vollständig entwickelt worden, dh es ergibt sich eine signifikante Ausbeute. Ein solches Myzel ist bereits entwickelt worden und trägt Früchte, und seine Kosten sind erheblich niedriger als die des neuen Myzels.

Die Menge des zugekauften Myzels sollte in Abhängigkeit von der gewünschten Ausbeute festgelegt werden - bei guter Pflege zu Hause können mit jedem Kilogramm Myzel bis zu 3 kg Austernpilze gewonnen werden. Denken Sie daran, dass Säcke zum Züchten von Austernpilzen in kurzer Zeit bis zu drei Ernten bringen können. Aufgrund des Fehlens vieler offensichtlicher Bewertungsfaktoren ist es schwierig, die Wahl des Myzels beim Kauf auf Indikatoren zu stützen. Aus diesem Grund ist es wichtig, nicht nur auf die Größe des Myzels und seine Weite zu achten, sondern auch eine Entscheidung zugunsten eines bewährten Anbieters zu treffen.

So stellen Sie das Substrat selbst her

Der moderne Markt bietet eine Vielzahl von Substraten für die Kultivierung verschiedener Pflanzen und Pilze. Einige Pilzsammler entscheiden sich jedoch ausnahmslos für ein eigenhändig hergestelltes Substrat. Eine solche Grundlage berücksichtigt natürlich besser die individuellen Merkmale des Klimas, der Pflege und der Haftbedingungen, es sollte jedoch klar sein, dass die Wirksamkeit ihrer Verwendung von der richtigen Zusammensetzung der Komponenten abhängt, was wiederum Fähigkeiten und Kenntnisse erfordert.

Substrate für den Anbau von Austernpilzen sollten neben pflanzlichem Boden eine hochwertige Basis- und Mineralzusammensetzung enthalten. Die ausgewählte Basis - Sägemehl, Hülsen, Stroh usw. - muss unbedingt sauber und vorbehandelt sein. Es wird dringend empfohlen, auf die Verwendung chemisch behandelter Basen zu verzichten. Beachten Sie, dass Austernpilze zum Essen gezüchtet werden. Daher sollten Umweltfreundlichkeit und Sicherheit an erster Stelle stehen.

Die unabhängige Erstellung eines Substrats ist ein ziemlich einfacher Vorgang, der nur aus drei Schritten besteht:

  1. Desinfektion der ausgewählten Base durch thermische und / oder chemische Behandlung,
  2. Vermahlen des Substrats zu Fraktionen mit einer Größe von nicht mehr als 4 bis 5 cm und wiederholte zweistündige Wärmebehandlung
  3. Spinnen
Danach ist der Untergrund zu Hause vollständig gebrauchsfertig.

Untergrundvorbereitung

Die Vorbereitung des Substrats für den Anbau von Austernpilzen beginnt mit einer alltäglichen, aber äußerst wichtigen Rohstoffauswahl. Die besten Keim- und Ertragsergebnisse werden bei einem Substrat aus Weizen- oder Gerstenstroh, Sonnenblumenschale, zerkleinerten Maiskolben und deren Stielen sowie Buchweizenschalen erzielt.

Um eine Infektion des Substrats durch alle Arten von Schadorganismen vollständig auszuschließen, was im Zusammenhang mit der weiteren Verwendung von gezüchteten Austernpilzen als Lebensmittel sicher nicht akzeptabel ist, wird eine Wärmebehandlung dringend empfohlen. Darüber hinaus erhöht dieses Verfahren auch den Feuchtigkeitsgehalt der Rohmaterialien auf das gewünschte Niveau.

Der Verarbeitungsprozess besteht aus mehreren Aktionen:

  1. Die gereinigten und zerkleinerten Rohstoffe in großformatige Metallschalen geben,
  2. Füllen Sie den Untergrund mit einer großen Menge Wasser (im Verhältnis von mindestens 1: 2),
  3. Das Substrat 2 bis 2,5 Stunden kochen, bis das Ausgangsmaterial vollständig erweicht ist.
  4. Lassen Sie das restliche Wasser ab und kühlen Sie das Substrat auf eine Temperatur von 30 ° C ab.

Der Prozess der Bildung von Pilzblöcken

Pilzblöcke sind eine Art Beet, in dem Austernpilze gezüchtet werden. In der Regel wird eine Plastiktüte als „Kapazität“ für einen Block gewählt. Es ist zu beachten, dass der Beutel unbedingt desinfiziert oder wärmebehandelt werden muss. Eine wirksame Behandlungsmethode ist das Waschen mit einer Bleichlösung. Das optimale Beutelvolumen sollte mindestens 5 kg betragen.

Nach der Desinfektion des verwendeten Substrats und seiner Kapazität beginnt die Bildung von Pilzblöcken - schichtweise Befüllung des Beutels mit Substrat und Myzel. Gemäß den Empfehlungen erfahrener Pilzsammler sollte jede 5-6 cm dicke Substratschicht etwa 0,5 cm Myzel enthalten. Es ist zu beachten, dass die erste und letzte Schicht in dem Beutel notwendigerweise ein Substrat sein muss.

Am Ende der Füllung des Pilzblocks wird der Beutel am Hals festgebunden. Die letzte Stufe - Blockperforation - besteht darin, kleine Löcher in einem Abstand von 10 cm voneinander zu schneiden. Und das am besten mit einem Schachbrettmuster.

Aufrechterhaltung der klimatischen Bedingungen, Inkubationszeit der Reifung von Austernpilzen

Ab den ersten Tagen des Pilzzüchtens müssen Sie entscheiden, bei welcher Temperatur die Pilze unter den gegebenen Bedingungen wachsen - Die Temperatur sollte konstant sein (innerhalb von 20 - 30 ° C) und nicht um mehr als 1-2 Grad variieren. Das Überschreiten der oberen Temperaturgrenze führt mit Sicherheit zu einem Hitzeschock im Austernpilzmyzel und tötet zukünftige Pilzsprosse ab. Niedrigere Temperaturen haben ebenfalls verheerende Auswirkungen.

Zusammen mit dem Temperaturregime sollte der Anbau von Pilzen zu Hause von einer konstanten Luftfeuchtigkeit begleitet werden. Glücklicherweise verfügen auch unerfahrene Pilzsammler ohne Erfahrung mit dem Züchten von Austernpilzen über automatische Systeme zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit durch Bewässerung. Die Inkubationszeit des Alterns unter optimalen Bedingungen beträgt normalerweise etwa 20-25 Tage.

Wie man Pilze während des Wachstums pflegt

Die Pflege von Pilzen ist trotz der offensichtlichen Komplexität recht einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Mittel. Die Hauptanforderung ist die Aufrechterhaltung der Haftbedingungen. Während der Inkubationszeit sollte der Raum nicht belüftet werden, da das selbständig abgegebene Kohlendioxid die günstigsten Bedingungen schafft und den Feuchtigkeitsgehalt geringfügig erhöht.

Um ein angemessenes Beleuchtungsniveau für jeden Quadratmeter Raum zu gewährleisten, sollten mindestens 5 Watt Leistungsbeleuchtung zur Verfügung stehen. Die tägliche Abdeckung beträgt mindestens 8 Stunden.

Das Bewässern des Untergrunds mit Myzel sollte mindestens ein- bis zweimal täglich (mit außergewöhnlich warmem Wasser) erfolgen. Um Erkrankungen der Austernpilze im Raum vorzubeugen, wird empfohlen, die tägliche Reinigung mit Produkten auf Chlorbasis durchzuführen.

Wie ernte ich?

Die erste Ernte von Austernpilzen sollte 1,5 Monate nach dem Ausschiffen erwartet werden. Das Sammeln von Pilzen sollte sorgfältig durchgeführt werden, wobei der Pilz fast an der Basis abgeschnitten wird. Um Beschädigungen zu vermeiden, empfiehlt es sich, ein Messer zu verwenden. Es ist bemerkenswert, dass bei der Ernte von Austernpilzen nicht jeder Pilz einzeln abgeschnitten werden muss, wie dies bei anderen Arten der Fall ist, sondern bei ganzen Familien. Dies ermöglicht es, die Ernte länger zu halten und die Qualität beizubehalten.

Trotz des hohen Marktwerts von Austernpilzen ist der Züchtungsprozess recht einfach und auch zu Hause für jedermann zugänglich. Es ist bemerkenswert, dass die Technologie des Züchtens von Austernpilzen zu Hause keine besonderen Geheimnisse birgt - die einfache Einhaltung der Empfehlungen garantiert mit Sicherheit hohe Erträge an schmackhaften und umweltfreundlichen Pilzen.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten und dunklen Ringen und Schwellungen. Wie werden Falten und Säcke unter den Augen vollständig entfernt? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder jung wie seine Augen.

Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie? Ich habe es herausgefunden - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardwareprozeduren - Photoverjüngung, Gas-Flüssigkeitspilling, Radiolifting, Laser-Facelifting? Etwas zugänglicher - der Kurs kostet 1,5-2 Tausend Dollar. Und wann ist die ganze Zeit zu finden? Ja und trotzdem teuer. Besonders jetzt. Deshalb habe ich für mich einen anderen Weg gewählt.

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